コーンクリームスープ

玉ねぎとじゃがいもの皮をむき、細かく切ります。加熱した油で玉ねぎを柔らかくなるまで5分炒め、じゃがいもを加えてさらに2分料理します。

クリーム色になるまで乾いたフライパンで炒めた小麦粉を加え、かき混ぜながら徐々に牛乳を注ぎます。沸騰させ、月桂樹の葉、トウモロコシの半分、塩、黒コショウを加えます。蓋をして20分間煮てから、月桂樹の葉を取り除きます。スープを煮ている間に、ベーコンを小さく切り、乾いたフライパンでカリカリになるまで炒めます。

スープをピューレ状にし、鍋に戻します。クリームを加え、残りのトウモロコシを入れて適温まで温めます。ベーコンをふりかけます。