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準備時間
4 時間
調理時間
1 時間
人分
8
難易度
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ナポレオンケーキは最も人気のあるデザートの一つです。ナポレオンのレシピは数多くありますが、このケーキの主なポイントは正しく作られたパフペーストリーです。それを作ることを目指しましょう。
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調理中
調理済み
予定
合計材料:14
人分:
ミルク - 1 L
グラニュー糖 - 320 g
卵黄 - 6 個
小麦粉 - 130 g
粉砂糖 - 50 g
キングアイランドココナッツ練乳 - 380 g
バター - 350 g
バニラリン - 1 g
小麦粉 - 750 g
卵 - 2 個
塩 - 5 g
酢 - 5 g
水 - 220 g
バター - 600 g
人分:
🥓
脂質
1035г
🍚
炭水化物
1288г
🥩
タンパク質
184г
🔥
Kcal
生地を作ります。そのためには、卵、塩、酢、水を混ぜて、冷蔵庫に15分間入れておきます。
冷凍バターをおろし金でおろし、小麦粉と混ぜ、冷やした生地と合わせます。よく捏ねます。冷蔵庫に2時間入れます。
生地を薄く伸ばし、オーブンで270度で2〜3分間、薄い金色になるまで焼きます。
クリームを準備します。牛乳に砂糖を加えて沸騰させ、次に冷まします。
卵黄を小麦粉とバニラと混ぜて、沸騰するまで弱火で煮て、冷やす。
クリーム状になるまでバターを白くなるまでかき混ぜ、その後練乳を少しずつ加えながらバターをかき混ぜ続けます。
得られた3つの混合物すべてを結び合わせ、慎重に混ぜます。生地にクリームを塗り、クリームを染み込ませるために冷蔵庫に1-2時間置きます。 ケーキの完成です。
指示に従って手順を実行してください