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調理時間
1 時間
人分
12
料理
ウクライナの
難易度
カテゴリー
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このレシピについて
<span>ナス、パプリカ、ニンニクのサラダは、異常にジューシーな組み合わせです！野菜に香りの良いハーブ、少量の辛い唐辛子を加えて、衝撃的に美味しい料理を楽しんでください！サラダは鮮やかで、食欲をそそり、ジューシーで栄養価があります。マリネの過程で、野菜は酸味と甘みのスパイシーなノートをを獲得し、料理に特別なオリジナルの味を与えます。あなたがコリアンダーが好きならば、このサラダでパセリの代わりにそれを自由に使用してください。レシピには異なる色のパプリカを選んで、サラダをさらに食欲に見えるようにします。</span>
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：11
人分:
ナス - 1 kg
赤と緑のピーマン - 4 個
鷹の爪 - 1 個
にんにく - 4 かけ
細かい塩 - 1 大さじ
グラニュー糖 - 1 小さじ
精製植物油 - 100 ml
りんご酢 6% - 50 ml
ローレルの葉 - 1 個
オールスパイス - 2 個
ディルとパセリ - 1 束
栄養成分
人分:
🥓
脂質
104г
🍚
炭水化物
84г
🥩
タンパク質
17г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
なすを洗い、ヘタを切り落とし、皮をむいて野菜を剥きます。なすを1cmの厚さのスティック状に切ります。
ステップ2
加熱した油を引いたフライパンに、刻んだナスを一層に並べます。かき混ぜながら、中火で黄金色になるまで野菜を炒めます。
ステップ3
焼き茄子を深い器に移してください。塩と黒コショウで味を調えてください。
ステップ4
パプリカと唐辛子を洗い、種ごとの芯を取り除きます。パプリカは細長く切り、唐辛子は小さなさいの目に切ってください。
ステップ5
Глибокий容器にパプリカを2種類入れます。野菜に、プレスしたニンニクのクローブと細かく刻んだパセリとディルのハーブを加えます。材料を混ぜ合わせます。
ステップ6
野菜の混合物の層を熱いナスの上に広げます。このようにして、ピーマンは熱処理を受け、より柔らかくなり、ニンニクとハーブの香りがより引き立ちます。
ステップ7
新しいバッチのナスを炒めて、材料がすべてなくなるまで層を繰り返します。最後の層には、パプリカの野菜ミックスを載せてください。
ステップ8
前菜用のマリネ液を用意してください。鍋にリンゴ酢、砂糖、月桂樹の葉、香辛料を合わせて混ぜます。マリネ液を沸騰させます。
ステップ9
ナスとパプリカのサラダに熱いマリネを注ぎます。室温で30分間そのままにしておきます。その後、容器に蓋やラップをかけ、サラダを冷蔵庫で少なくとも4時間マリネするために置いてください。
ステップ10
冷やした状態でナスとパプリカのサラダを提供してください。
ステップ11
それは、マッシュポテトや鶏肉や肉のメインディッシュに素晴らしい追加となるでしょう。いただきます！
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください