ナスのサラダ、ブルガリアンペッパーとニンニク入り

なすを洗い、ヘタを切り落とし、皮をむいて野菜を剥きます。なすを1cmの厚さのスティック状に切ります。

加熱した油を引いたフライパンに、刻んだナスを一層に並べます。かき混ぜながら、中火で黄金色になるまで野菜を炒めます。

焼き茄子を深い器に移してください。塩と黒コショウで味を調えてください。

パプリカと唐辛子を洗い、種ごとの芯を取り除きます。パプリカは細長く切り、唐辛子は小さなさいの目に切ってください。

Глибокий容器にパプリカを2種類入れます。野菜に、プレスしたニンニクのクローブと細かく刻んだパセリとディルのハーブを加えます。材料を混ぜ合わせます。

野菜の混合物の層を熱いナスの上に広げます。このようにして、ピーマンは熱処理を受け、より柔らかくなり、ニンニクとハーブの香りがより引き立ちます。

新しいバッチのナスを炒めて、材料がすべてなくなるまで層を繰り返します。最後の層には、パプリカの野菜ミックスを載せてください。

前菜用のマリネ液を用意してください。鍋にリンゴ酢、砂糖、月桂樹の葉、香辛料を合わせて混ぜます。マリネ液を沸騰させます。

ナスとパプリカのサラダに熱いマリネを注ぎます。室温で30分間そのままにしておきます。その後、容器に蓋やラップをかけ、サラダを冷蔵庫で少なくとも4時間マリネするために置いてください。

冷やした状態でナスとパプリカのサラダを提供してください。

それは、マッシュポテトや鶏肉や肉のメインディッシュに素晴らしい追加となるでしょう。いただきます！