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準備時間
10 分
調理時間
50 分
人分
12
料理
ウクライナの
難易度
カテゴリー
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このレシピについて
オリジナルの前菜を作りましょう–韓国風茄子とパプリカ、玉ねぎを使ったものです。<img>マリネした野菜は、焼き上げたチキン、グリルした魚、ジューシーな串焼き、またはお気に入りの付け合わせにぴったりです。ナスはマリネ液に浸され、信じられないほど美味しく、香り豊かでピリッとした味になります。辛いものが好きな方は、この前菜に細かく刻んだチリペッパーを加えることができます。韓国風マリネ茄子は事前に作り置きし、数週間冷蔵庫で保存することができます。
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：14
人分:
ナス - 1 kg
にんじん - 2 個
タマネギ - 2 個
赤と緑のピーマン - 2 個
にんにく - 4 かけ
ディルとパセリ - 1 束
精製ヒマワリ油 - 150 ml
食酢 9% - 125 ml
水 - 125 ml
細かい塩 - 1.3 大さじ
砂糖 - 4 大さじ
黒胡椒 - ½ 小さじ
ローレルの葉 - 1 個
オールスパイス粒 - 3 個
栄養成分
人分:
🥓
脂質
156г
🍚
炭水化物
158г
🥩
タンパク質
18г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
ナスは洗って、ヘタを切り落としてください。皮をむかずに、5mmの厚さにスライスします。
ステップ2
人参を洗い、皮をむいてください。特別なおろし金を使って、野菜を細い千切りにします。
ステップ3
パプリカを洗って半分に切り、種を取り除きます。野菜を薄く半月切りにします。前菜を美味しそうに見せるために、さまざまな色のパプリカを使用してください。
ステップ4
玉ねぎの皮をむき、薄い4分の1輪切りにします。
ステップ5
天板にオーブンシートを敷き、ひまわり油を塗ります。揚げなすの輪切りを一層に天板に並べます。料理用ブラシを使って野菜に油を塗ります。
ステップ6
予熱した190度のオーブンでナスを15〜20分焼く。それからオーブンから野菜を取り出す。ナスの輪切りを裏返し、さらに10分焼いて黄金色になるまで続ける。
ステップ7
深いボウルに人参、パプリカ、玉ねぎを混ぜる。
ステップ8
失われたニンニクのクローブ、細かく刻んだパセリとディルを追加します。材料を混ぜます。
ステップ9
深い容器にニンニクとハーブを混ぜた野菜の層を入れます。上に焼いたナスの層を重ねます。野菜にお好みで塩をふり、黒こしょうを加えて味を調えます。
ステップ10
層を交互にしながら、すべての材料を鉢に並べます。最後の層は人参、唐辛子、玉ねぎのミックスでなければなりません。
ステップ11
マリネ液を準備します。鍋に水、食酢、50 ml の精製ひまわり油を合わせます。大さじ1杯の塩、4杯の砂糖、香辛料としてオールスパイスと月桂樹の葉を追加します。乾燥した材料が完全に溶けるように混ぜながら、マリネ液を沸騰させます。
ステップ12
おつまみを熱いマリネ液で注ぎます。
ステップ13
野菜を皿で覆い、プレスの下に置きます。これには水を入れたガラスの瓶を使うと便利です。
ステップ14
Закускを冷蔵庫に12時間入れてください。
ステップ15
指定された時間が経過すると、香ばしく程よくスパイシーな韓国風ナスは食べ頃になります。おいしくお召し上がりください！
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください