韓国風ナスのブルガリアペッパーとタマネギ添え

ナスは洗って、ヘタを切り落としてください。皮をむかずに、5mmの厚さにスライスします。

人参を洗い、皮をむいてください。特別なおろし金を使って、野菜を細い千切りにします。

パプリカを洗って半分に切り、種を取り除きます。野菜を薄く半月切りにします。前菜を美味しそうに見せるために、さまざまな色のパプリカを使用してください。

玉ねぎの皮をむき、薄い4分の1輪切りにします。

天板にオーブンシートを敷き、ひまわり油を塗ります。揚げなすの輪切りを一層に天板に並べます。料理用ブラシを使って野菜に油を塗ります。

予熱した190度のオーブンでナスを15〜20分焼く。それからオーブンから野菜を取り出す。ナスの輪切りを裏返し、さらに10分焼いて黄金色になるまで続ける。

深いボウルに人参、パプリカ、玉ねぎを混ぜる。

失われたニンニクのクローブ、細かく刻んだパセリとディルを追加します。材料を混ぜます。

深い容器にニンニクとハーブを混ぜた野菜の層を入れます。上に焼いたナスの層を重ねます。野菜にお好みで塩をふり、黒こしょうを加えて味を調えます。

層を交互にしながら、すべての材料を鉢に並べます。最後の層は人参、唐辛子、玉ねぎのミックスでなければなりません。

マリネ液を準備します。鍋に水、食酢、50 ml の精製ひまわり油を合わせます。大さじ1杯の塩、4杯の砂糖、香辛料としてオールスパイスと月桂樹の葉を追加します。乾燥した材料が完全に溶けるように混ぜながら、マリネ液を沸騰させます。

おつまみを熱いマリネ液で注ぎます。

野菜を皿で覆い、プレスの下に置きます。これには水を入れたガラスの瓶を使うと便利です。

Закускを冷蔵庫に12時間入れてください。

指定された時間が経過すると、香ばしく程よくスパイシーな韓国風ナスは食べ頃になります。おいしくお召し上がりください！