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調理時間
12 時間
人分
6
難易度
カテゴリー
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このレシピについて
サクサクとした土台と柔らかな中身、どんなシーンにもぴったり！クッキーパイはシンプルな材料で作られた興味深い焼き菓子です。カスタードクリーム、カッテージチーズ、ふんわりとしたホイップクリーム、そしてサクサクのタルト生地の組み合わせが独特の味わいをもたらします。美しい装飾が施されたパイは、祝宴のテーブルにぴったりです。
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：4
人分:
ビスケット - 380 g
カッテージチーズ 1% - 350 g
オリーブ - 250 ml
バニラシュガー - 1 大さじ
栄養成分
人分:
🥓
脂質
50г
🍚
炭水化物
327г
🥩
タンパク質
99г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
クッキーとカッテージチーズのパイをオーブンで焼くにはどうすればよいですか？まず、リストに載っている必要な材料を準備してください。クッキーは砕けやすいショートブレッドやビスケットタイプの「ユビレイノエ」が最適です。白いクッキーをチョコレートクッキーに置き換えるか、2種類のクッキーを混ぜてもよいでしょう。
ステップ2
バターを溶かして冷やしてください。
ステップ3
クッキーをブレンダーで細かいクラムに砕くか、手で砕いてください。
ステップ4
溶かしバターをクッキーに注ぎます。湿ったクラム状になるまでよく混ぜます。クラムの一部をパイの縁に振りかけるために取っておきます。
ステップ5
残りのビスケットのクラムを分配して、底と（Ø 20-22 cm）の取り外し可能な型の側面に均等に広げ、よく押し固めます。 基盤を冷蔵庫に30分間入れます。
ステップ6
さて、次は中身を準備します。最高級の粉を使ってください。砂糖の量はお好みで調整してください。カッテージチーズはペースト状のものが最適ですが、あまり湿っていないものを選びます。私はブロック状のカッテージチーズを使い、ブレンダーで滑らかにしました。カッテージチーズが固くて乾燥している場合は、少量の牛乳を加えて、同様にブレンダーで均一なペースト状になるまで混ぜることができます。
ステップ7
ソテーパンに卵、砂糖、バニラシュガーを入れます。泡立て器で均一になるまで混ぜます。
ステップ8
牛乳を注ぎ、もう一度混ぜます。
ステップ9
ソテーパンを中火にかけます。絶えずかき混ぜながらクリームを煮て、濃くなるまで調理します。ビーターの跡がすぐに消えないくらいの濃さにするのが理想的です。カスタードクリームを室温まで冷まします。冷めていく間にクリームはさらに濃くなります。クリームが表面を乾かないように、食品ラップで覆ってください。
ステップ10
冷やされたカスタードクリームにカッテージチーズを加え、ミキサーですべて均一な状態になるまでかき混ぜます。
ステップ11
冷たいクリームを別のボウルに入れ、ミキサーでしっかりとした泡立てにしてください。
ステップ12
ホイップクリームを注意深くカッテージチーズのクリームに混ぜてください。ふんわりとした均一な半粘性の質感が得られるはずです。
ステップ13
クワージークリームの質量をビスケットベースに乗せて平らにします。パイの端に以前に取っておいたクラムを振りかけます。パイを160°Cに予熱したオーブンに約1時間入れます。正確な時間はパイの高さとあなたの技術によります。ビスケットが下から焦げないように見守ってください。
ステップ14
焼き上がったパイを室温で冷まします。最初はフィリングが液体のように見えるかもしれません。しかし、パイが冷めるにつれてフィリングが固くなります。パイが冷めたら、一晩冷蔵庫に入れてください。提供する前に料理リングを外してください。新鮮なベリーやフルーツでパイを飾ってください。私はスライスしたイチゴとミントで飾りました。どうぞお召し上がりください。
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください