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調理時間
15 分
人分
12
難易度
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このレシピについて
濃厚で、柔らかく、ふんわりとし、形を保ち、広がりません！生クリームと煮詰めたコンデンスミルクを使ったケーキ用クリームは非常に美味しいです。重いバタークリームの素晴らしい代替品です。その構造は非常にボリュームがあり、スポンジケーキの間に挟んだり、絞り袋を使ったデコレーションに最適です。
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：2
人分:
9% クリーム - 400 g
煮詰めた練乳 - 250 g
栄養成分
人分:
🥓
脂質
57г
🍚
炭水化物
155г
🥩
タンパク質
29г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
ケーキ用のクリームを生クリームと煮詰めた練乳で作る方法は？これに必要な材料を準備してください。クリームのための生クリームは脂肪分が33％以上のものを選んでください。煮詰めた練乳は既製品を買うか、自分で煮詰めることができます。私は自分で練乳を煮詰めます。このためには、閉じた練乳の缶を水に浸し、火にかけて沸騰させます。弱火で2時間煮ます。その後、缶を水から取り出し、開けずに冷まします。
ステップ2
ホイップクリームはよく冷やしておく必要があります。必要量のクリームを泡立て用のボウルに注ぎます。低速からスタートして、徐々に最大まで速度を上げながらクリームを泡立ててください。
ステップ3
生クリームをふんわりとしたクリーム状になるまで泡立ててください。
ステップ4
ホイップクリームに煮詰めた練乳を加えて、クリームに混ぜ始めます。練乳が濃ければ濃いほど、クリームに混ぜるのが難しくなります。しかし、それによりクリームはより濃厚になります。
ステップ5
クリームは生クリームと煮詰めた練乳でできました！それをスポンジケーキの層に塗り、ケーキを組み立てましょう。このクリームには炒ったクルミがフィリングとして合います。とても濃い練乳を使うと、クリームはとても濃くなります。クリームでバラのデコレーションをするには、もちろん向いていませんが、簡単なデコレーションなら製菓用の口金で作ることができます。
ステップ6
生クリームと加熱練乳のクリームができました。お楽しみください！
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください