ケーキ用のクリーム、カスタードと加糖練乳

ケーキ用のクリームを生クリームと煮詰めた練乳で作る方法は？これに必要な材料を準備してください。クリームのための生クリームは脂肪分が33％以上のものを選んでください。煮詰めた練乳は既製品を買うか、自分で煮詰めることができます。私は自分で練乳を煮詰めます。このためには、閉じた練乳の缶を水に浸し、火にかけて沸騰させます。弱火で2時間煮ます。その後、缶を水から取り出し、開けずに冷まします。

ホイップクリームはよく冷やしておく必要があります。必要量のクリームを泡立て用のボウルに注ぎます。低速からスタートして、徐々に最大まで速度を上げながらクリームを泡立ててください。

生クリームをふんわりとしたクリーム状になるまで泡立ててください。

ホイップクリームに煮詰めた練乳を加えて、クリームに混ぜ始めます。練乳が濃ければ濃いほど、クリームに混ぜるのが難しくなります。しかし、それによりクリームはより濃厚になります。

クリームは生クリームと煮詰めた練乳でできました！それをスポンジケーキの層に塗り、ケーキを組み立てましょう。このクリームには炒ったクルミがフィリングとして合います。とても濃い練乳を使うと、クリームはとても濃くなります。クリームでバラのデコレーションをするには、もちろん向いていませんが、簡単なデコレーションなら製菓用の口金で作ることができます。

生クリームと加熱練乳のクリームができました。お楽しみください！