仕事や通学、ランチボックス、献立作りに最適な、数日分まとめて作り置きできる便利なレシピ集。

作り置き料理（ミールプレップ）

濃厚で、柔らかく、ふんわりとし、形を保ち、広がりません！生クリームと煮詰めたコンデンスミルクを使ったケーキ用クリームは非常に美味しいです。重いバタークリームの素晴らしい代替品です。その構造は非常にボリュームがあり、スポンジケーキの間に挟んだり、絞り袋を使ったデコレーションに最適です。

ケーキ用のクリーム、カスタードと加糖練乳

タタールのバウルサクは、たくさんの油で揚げるドーナツに他なりません。ちなみに、これらはタタールスタンだけでなく、バシコルトスタン、ブリヤート、カザフスタンでも作られています。バウルサクはたいていパンの代わりにテーブルに出されますが、デザートバージョンも存在します。興味深いことに、何年も前、タタールの女性はこれらのドーナツを巧みに作る能力をもとに、将来の嫁の調理技術を判断していました。それほど難しいことではありませんが、特定のテクニックがあります。ふっくらとしたおいしいバウルサクの詳細な作り方は、私たちのクラシックなレシピで見つかります（生地は凍結卵を使い、酵母を加えずにこねます）。

本物のタタール・バウルサク

ケーキ用のイチゴのコンフィは新鮮なベリーから作るのが一番です。冷凍ベリーからも悪くはないですが、風味はやや薄れます。そもそも、なぜこんなコンフィが必要で、どうやって使うのでしょうか？お答えします！イチゴのコンフィは、ケーキのカバーやクリームを挟んだレイヤーの中のフィリングとして使えます。このような「添加物」は、デザートにジューシーさ、魅力的な外観、そしてもちろん、絶妙な香りを与えます。場合によっては、イチゴピューレを基にコンフィを作り、ときにはベリーチップ入りのこともあります。これはケーキの性質や製菓者の創造力次第です。私たちは、より見た目が華やかでありながらも簡単な後者のレシピをご紹介します。このような手順を通じて、イチゴからケーキ用のコンフィを正しく作る方法を学びましょう！

ケーキ用のイチゴコンフィ

有機栽培されたブドウを常温で数日間放置して発酵させます。小麦粉を加えるとスタータープロセスが始まり、繊細でフルーティーなサワーマッシュが完成します。

野生ブドウのスターター

濃厚で形が崩れず、ケーキや他のデザートに最適です！煮込んだ練乳とサワークリームのクリームは軽くてふんわりしており、広がらず、絞り袋からも簡単に絞り出せます。キャラメルの風味と心地よい酸味があります。作り方も非常に簡単で、ほとんどの人が最初からうまく作れます。

煮詰めた練乳とサワークリームのクリーム

ゴマ油でマリネしたサバのフィレ

そもそも、スクランブルエッグのレシピが誰かに必要なのか？実際のところ、そうです！正しい手順は、突然「一人で家にいる」ことになった学生だけでなく、朝食に母親か祖母が数分で作ったあのスクランブルエッグを準備することを決めた、あまり経験のない若い主婦にも役立ちます。だからこそ、私たちはこの料理のレシピを詳しく書くことにしました。すべての疑問を解消するためです。ちなみに、このスクランブルエッグのバージョンでは少量のクリームを使用しますが、なくても問題ありません。また、焼きベーコンを追加することをお勧めします。その結果、非常に食欲をそそる香りが漂い、もちろんボリュームもたっぷりです。

スクランブルエッグ

溶かす時間は油の量に依存します。多くの油を溶かすには、より長い時間を要します。この油はお粥に加えたり、卵焼きやオムレツを作ったり、さまざまな料理を焼いたり温めたりするのに使えます。

ギーを作る方法

じゃがいもと玉ねぎのドラニキの「生地」の正しい作り方は？この点については多くの異なるバージョンがあります。多くの人は、ドラニキには塩、揚げ油、そしてじゃがいもだけが必要だと考えています。このアプローチは特に高澱粉含有の品種については正当化されます。この場合は、すりおろしたじゃがいもが問題なく結び付きます。こんなにシンプルな料理には、きのこソースやにんにくソースを添えることができます。我々が提案するじゃがいもと玉ねぎのドラニキのレシピは、より「豊かな」ものです。料理の味は濃厚でピリッと仕上がります。ぜひお試しください！

じゃがいもと玉ねぎのドラニキ

基本的なレモングレーズのレシピは、クレチャ、ケーキ、クッキーに使用できます。作るのは簡単で、必要な材料は粉砂糖と新鮮なレモン汁の2つだけです。このグレーズを扱うのは難しくありませんが、グレーズがすぐに固まるので時間を無駄にしないことが重要です。グレーズがまだ湿っているうちに、キャンディーフルーツ、ドライフルーツ、ナッツ、またはスプリンクルでデザートを追加で飾ることができます。