調理時間
6 時間
人分
8
料理
ウクライナの
難易度
カテゴリー
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このレシピについて
<p>ココナッツフレークをたっぷりまぶした、おいしいラズベリージャム入りロールパンはいかがですか。居心地の良い朝食や午後の軽食に最適です。香り高いコーヒー、紅茶、または新鮮なミルクと一緒に、一口一口お楽しみください。</p>
材料リスト
材料の数: 18
人分:
バター - お好みで
水 - 2 大さじ
ココナッツフレーク - お好みで
ソース:
ラズベリージャム - 250 g
ココナッツフレーク - 30 g
圧搾酵母 - 5 g
サフモメント速効性ドライイースト - 2 g
最高級小麦粉 - 105 g
水 - 55 g
砂糖 - 15 g
オパーラ - お好みで
圧搾酵母 - 15 g
サフモメント速効性ドライイースト - 5 g
最高級小麦粉 - 230 g
砂糖 - 20 g
塩 - 4 g
ミルク - 165 g
バター - 20 g
栄養成分表示
人分:
🥓
脂質
195г
🍚
炭水化物
471г
🥩
タンパク質
68г
🔥
kcal
1日の摂取量
作り方の手順
ステップ1
ジャムが塗られた部分を丁寧に巻いてロール状にし、生地のストライプが上になるようにします。こうすることで、それぞれのロールパンはユニークな模様で飾られます。
ステップ2
<p>パンの表面に水を塗り、ココナッツフレークをまんべんなく上部にまぶします。型にパンを配置します。短い辺に2個、長い辺に4個。</p>
ステップ3
<p>準備したパン生地を24〜26℃で60〜75分間、二次発酵させます。オーブンを180℃に予熱し、パン生地が золотистого цвета になるまで20〜25分間焼きます。</p>
ステップ4
焼き上がったロールパンを型に入れたまま、網の上で15分冷まします。次に、そっとキッチンタオルに移し、その後、まな板に戻します。温かく、風味豊かなロールパンをラズベリージャムとココナッツでお楽しみください！
ソース:
ステップ1
<p>中種の材料をすべて混ぜ合わせ、硬めの生地をよく練ります。それをボウルに移し、そっと覆い、室温で6〜8時間発酵させます。生地が生命とエネルギーに満ち溢れるのを見てください！</p>
ステップ2
大きなボウルの中で、バター以外のすべての材料と中種を混ぜ合わせます。この混合物を滑らかで弾力のある生地にし、理想的な質感になるまで丁寧にこねます。
ステップ3
バターを3回に分けて、少しずつ加えながら、丁寧に混ぜます。生地が滑らかで、絹のように光沢が出るまでこねます。生地をボウルに移し、覆いをかけ、最適な温度24〜26℃で2時間発酵させます。発酵の途中で、生地を潰すことを忘れないでください。
ステップ4
生地を8等分にし、それぞれの部分を丁寧に丸めて丸め、覆いをかけて15分ほど「休ませ」てください。次の段階に進む前に、それぞれのボールが力を蓄えるようにしましょう！
ステップ5
フィリングを作るには、ラズベリージャムと繊細なココナッツフレークを混ぜて、完璧な味の組み合わせを作りましょう。20x30 cmの焼き型にバターを塗ります。ココナッツフレークを入れた広いボウルを用意します。
ステップ6
各生地を約5mmの薄さの細長い長方形に伸ばします。長方形の2/3に具材をたっぷり塗り、残りの1/3を約5mm幅のストリップ状にカットします。
お食事をお楽しみください！
ステップごとの指示に注意深く従ってください