鶏肉のチャホフビリと小麦のフラットブレッド

チャホフビリの場合：トマトに熱湯をかけ、注意深く皮をむき、果肉を立方体に切ります。これにより、料理に柔らかな食感が加わります。

鶏肉を食べやすい大きさに切り分け、きつね色になるまで焼きます。鶏肉に、千切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、唐辛子、そして準備しておいたトマトを加えます。全ての材料を弱火で5〜10分煮込み、味がなじむようにします。

仕上げに、塩、挽きたての黒胡椒、香り高いフメリ・スメリなどのスパイスで味を調えます。最後の仕上げは、新鮮なコリアンダー、バジル、パセリの葉をフライパンに加えてわずか2分間加熱することです。チャホフビリは温かいうちに小麦のトルティーヤと一緒に提供してください。どうぞお召し上がりください！