美味しい韓国風ニンジンサラダ

すべての材料を準備します。ニンニクとニンジンをよく洗い、皮をむきます。必要な量の香辛料とスパイスを量ります。韓国風ニンジン用の特別なグレーター、ニンニクプレス、小さなソテーパン、マリネ用の便利な深いボウル、食品用ラップフィルムを用意します。

人参を専用のグレーターですりおろし、長くて繊細な千切りにします。

すりおろした人参をボウルに入れ、塩を振って、根菜から水分が出るまで手で力強く揉み込みます。

ニンニクをプレスで潰し、ニンジンに加えてよく混ぜ、香りをなじませます。

鍋にひまわり油を入れ、中火で軽く温め、スパイスを受け入れる準備ができるようにします。

熱した油にコリアンダーパウダー、赤唐辛子、韓国風ニンジンの調味料を入れます。手早く混ぜ合わせ、香りが立つまで10〜15秒ほど加熱します。鍋を火から下ろします。

すりおろしたニンジンとニンニクに、熱い香りのよい油を注意深く注ぎます。ニンジン一本一本が油のドレッシングで覆われるように、よく混ぜます。砂糖、黒胡椒、酢を加えます。もう一度よく混ぜてから、ボウルをラップで覆い、冷蔵庫に2〜3時間入れて、味がなじんで完全にマリネされ、独特の風味が出るようにします。

この美味しい韓国風人参を、鮮やかなハラペーニョのピクルスリングで飾り付け、風味と見た目の両方を引き立ててお召し上がりください。