シュクメルリ

鶏肉の準備から始めます。胸肉に沿って慎重に切り込みを入れ、流水でよく洗います。

鶏肉をよく乾かします。次に、外側には普通の塩を、内側には香りの良いスヴァネティ塩を擦り込み、肉にスパイシーな風味を染み込ませます。

フライパンに植物油を注ぎ、完璧な揚げ物条件を作り出すためによく熱してください。

鶏肉を皮を下にして熱したフライパンに置き、重しで押さえつけ、皮が黄金色でカリカリになるまで半熟に焼きます。

鶏肉を裏返し、再びプレスで押さえつけ、肉が柔らかくジューシーになるまで完全に火を通します。

その間に、ニンニクを細かくすりおろし、植物油で弱火で香ばしい香りがするまで炒めます。

調理済みの鶏肉を小さく切り分け、用意したクリーミーガーリックソースをたっぷりとかけてください。

鮮やかなザクロの種と新鮮なディルの葉で料理を飾り付け、味だけでなく見た目も完璧な傑作を完成させましょう。