鶏のレバーと玉ねぎ、にんじんをサワークリームで炒めた料理

必要な量の材料を準備して計量してください。

レバーを洗い、皮と管を取り除き、もう一度洗います。浸す必要はありません。フライパンで油を温め、強火で蓋をせずに、レバーの色が全体的に変わるまで炒めて、内部の汁を閉じ込めます。これには数分（５分）かかります。

レバーを炒める間に、玉ねぎをあまり細かく切らないようにしてください。この料理では、私は高さが5ミリメートルを超えない四分の一のリングの切り方を好みます。玉ねぎをレバーに加え、中火で蓋をして5分間炒め、時々かき混ぜます。

その間に、ニンジンを細切りにします。厚さ/高さは5mm以内、長さは3.5から4cmにします。5分経過したら、フライパンに月桂樹の葉（3枚）と同時にニンジンを加えます。混ぜ合わせ、約1分後に塩と胡椒で味を調え、お好みの他のスパイスを追加しても構いません。蓋をして中火でさらに5分間一緒に炒めます。

月桂樹の葉を取り除きます。材料にサワークリームを加えます（私は酸っぱいミルク（無糖の天然ヨーグルト）を一さじ加えますが、これは必ずしも必要ではありません。同量のサワークリームで代用してください）。材料をよく混ぜ、小さい火で蓋をしてさらに7-10分煮込みます。必要に応じてかき混ぜてください。ただし、焦げないように注意しましょう。 料理を新鮮で熱々の状態で提供すると、格段に美味しくなります！この料理は、マッシュポテト、茹でたご飯、そば、そして煮込んだ野菜とよく合います。 召し上がれ！