@darina
Trudność: Łatwa
24 Porcje
5.0
2
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas przygotowania
3 godz.
Czas gotowania
30 min.
Porcje
24
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Oferuję przepis na pyszne pączki berlińskie, zwane berlińczykami. Te pączki można przygotować z nadzieniem lub bez. Możliwości nadzienia można zmieniać: od tradycyjnego powideł śliwkowych, dżemu truskawkowego lub malinowego po delikatny krem waniliowy, gotowane mleko skondensowane czy ganache czekoladowy – wybór zależy wyłącznie od Twoich upodobań smakowych. Pączki nabierają niesamowitego smaku i niesamowitej lekkości. Jeśli masz trochę wolnego czasu, koniecznie przygotuj te pyszne pączki!
Wideo
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 10
Porcje:
Mąka pszenna premium - 600 g
mleko - 250 ml
Suche drożdże - 10 g
Cukier - 50 g
Jajka - 2 szt.
Cukier waniliowy - 10 g
Sól - 5 g
Masło Valio 82% - 75 g
Olej roślinny - 1 l
Dla nadzienia:
Dżem truskawkowy - 300 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
1052г
🍚
Węglowodany
674г
🥩
Białko
81г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Przygotowanie ciasta: Wymieszać. w jednej misce: - ciepłe mleko (temperatura ok. 30-40 stopni - jeśli upuścisz kroplę mleka na rękę, nie powinno się palić) - drożdże suszone - cukier 1 łyżeczka. - mąka pszenna 1 łyżka. Odstawiamy na 15-20 minut, aby drożdże się aktywowały. Powinna pojawić się jasna czapeczka drożdżowa. Jeśli ich nie ma, należy użyć innych drożdży lub użyć mleka o niższej temperaturze.
Krok 2
W małej misce wymieszaj jajka o temperaturze pokojowej, sól, cukier i cukier waniliowy. Mieszaj wszystko, aż cukier częściowo się rozpuści.
Krok 3
Stopić masło. Do dużej miski przesiać mąkę i zrobić wgłębienie. Wlać do niej masę jajeczną i masło. Ciasto zagniatamy łyżką, aż połączy się w jedną masę. Następnie zagniataj ciasto rękoma, aż przestanie się kleić do dłoni. Im dłużej, tym lepiej.
Krok 4
Ciasto odstawić na godzinę w ciepłe miejsce bez przeciągów. Powinno co najmniej podwoić swoją objętość.
Krok 5
Wyrabianie ciasta: Posyp stół mąką i rozwałkuj ciasto na grubość około centymetra. Ciasto nie powinno być zbyt cienkie. Za pomocą formy o średnicy 7-8 cm formujemy przyszłe pączki i kładziemy je na oprószonej mąką desce lub blasze. Pozostaw produkty do wyrośnięcia na 20-25 minut.
Krok 6
Na patelnię z wysokimi bokami wlać olej i rozgrzać do temperatury 160-180 stopni. Jak sprawdzić, czy temperatura jest odpowiednia: Na gotujący się olej wrzucamy małą kulkę ciasta – jeśli wypłynie i zarumieni się, olej jest w pełni gotowy do smażenia. Połóż berlińczyki na patelni i smaż z każdej strony. Obróć 2-3 razy. Berlińczycy nie mogą się dotykać. Ułożyć na powierzchni wyłożonej ręcznikami papierowymi. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 7
Nadzienie wkładamy do rękawa cukierniczego, w każdym Berlinerze robimy dziurki z boku (można to zrobić końcówką do torebki) i wlewamy do każdego Berlinera. Gotowe berlińskie ciasteczka posypać cukrem pudrem.
Krok 8
Ciesz się :))
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku