Салат «Цезар» класичний з куркою

Нарізаємо багет невеликими кубиками.

У сковороді розігріваємо олію і додаємо очищений і розчавлений зубчик часнику. Додайте|добавляйте| кубики хліба і перемішайте.

Обсмажуємо сухарики на повільному вогні до хрусткої скоринки, періодично помішуючи. Якщо часник починає підгоряти, видаліть його.

Нарізаємо куряче філе невеликими медальйонами однакового розміру. Посоліть і поперчіть.

Обсмажуємо філе на сковороді з невеликою кількістю олії з боків до золотистого кольору. Знімаємо філе зі сковороди і даємо йому охолонути.

Для соусу: покладіть яйце в склянку і залийте окропом. Тримайте його у такому вигляді хвилину-дві. Так воно не звариться, але добре продезінфікується. У чашу блендера розбиваємо підготовлене яйце, додаємо сир пармезан, гірчицю, цукор, сіль, олію та подрібнений часник.

Збиваємо усі інгредієнти до однорідної маси. Соус вийде не дуже густим, але все ж таки трохи густіше води.

Охолоджене філе нарізаємо невеликими шматочками.