Додати в плани
Час підготовки
20 хв.
Час приготування
1 год.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Наш сирний чізкейк з полуницею багато хто визнає просто запіканкою, адже в ньому немає основи, як буває у випадку з цим популярним десертом. Але таке непорозуміння цілком можна зрозуміти і пробачити: воно компенсується неймовірно ніжною текстурою ласощів і, звичайно, його вишуканим смаком. Ну а якщо ви категорично заперечуєте, що це чізкейк, називайте страву запіканкою, тільки майте на увазі, що вона абсолютно особлива, не схожа на традиційну. Рецепт страви не відрізняється складністю, а про якість інгредієнтів варто подбати. Сир має бути натуральним, жирним (в ідеалі пластовим), а полуниця для соусу — сезонною, тобто солодкою та ароматною. Тоді чізкейк вийде настільки смачним, що суперечки про те, як його правильно називати просто не виникнуть.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Сир жирністю 18 - 350 гр.
Світле вершкове масло - 60 гр.
Сметана жирністю від 20% - 50 гр.
Яйця С1 - 2 шт.
Дрібний цукор - 70 гр.
Манна крупа - 2 ст.л
Полуниця - 200 гр.
Молотий кардамон - за смаком
1
Нагрійте духовку до 160°C. Підготуйте всі інгредієнти чізкейку. Сир протріть через дрібне металеве сито в миску, щоб він придбав максимально однорідну консистенцію.
2
Додайте до сиру сметану, яйця кімнатної температури, 50 г цукру та манну крупу. Пробийте занурювальним блендером до отримання пишної маси однорідної консистенції. Всипте трохи кардамону та перемішайте.
3
Форму для випікання діаметром не більше 20 см змастіть 10 г вершкового масла|мастила|. Можна присипати борошном. Викладіть у форму сирну масу, що вийшла. Розрівняйте.
4
Встановіть форму з масою сиру у форму більшого розміру. Влийте в неї воду, щоб вона сягала приблизно рівня половини висоти ємності з сирної масою. Випікайте у духовці 40 хв. Дайте охолонути у формі до теплого стану.
5
Розтопіть в ковшіку масло, що залишилося з цукром, що залишився. Полуницю вимийте та почистіть. Великі ягоди розріжте на половинки. Додайте полуницю в ковшок з олією. Тримайте на середньому вогні 3 хвилини. Полийте соусом теплий чізкейк і подайте на стіл.
Порції:
Жир
124
Вуглеводи
186
Білки
80
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings