Час підготовки
20 хв.
Час приготування
1 год.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Наш сирний чізкейк з полуницею багато хто визнає просто запіканкою, адже в ньому немає основи, як буває у випадку з цим популярним десертом. Але таке непорозуміння цілком можна зрозуміти і пробачити: воно компенсується неймовірно ніжною текстурою ласощів і, звичайно, його вишуканим смаком. Ну а якщо ви категорично заперечуєте, що це чізкейк, називайте страву запіканкою, тільки майте на увазі, що вона абсолютно особлива, не схожа на традиційну. Рецепт страви не відрізняється складністю, а про якість інгредієнтів варто подбати. Сир має бути натуральним, жирним (в ідеалі пластовим), а полуниця для соусу — сезонною, тобто солодкою та ароматною. Тоді чізкейк вийде настільки смачним, що суперечки про те, як його правильно називати просто не виникнуть.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Сир жирністю 18 - 350 гр.
Світле вершкове масло - 60 гр.
Сметана жирністю від 20% - 50 гр.
Яйця С1 - 2 шт.
Дрібний цукор - 70 гр.
Манна крупа - 2 ст.л
Полуниця - 200 гр.
Молотий кардамон - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
124г
🍚
Вуглеводи
186г
🥩
Білки
80г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Нагрійте духовку до 160°C. Підготуйте всі інгредієнти чізкейку. Сир протріть через дрібне металеве сито в миску, щоб він придбав максимально однорідну консистенцію.
Крок 2
Додайте до сиру сметану, яйця кімнатної температури, 50 г цукру та манну крупу. Пробийте занурювальним блендером до отримання пишної маси однорідної консистенції. Всипте трохи кардамону та перемішайте.
Крок 3
Форму для випікання діаметром не більше 20 см змастіть 10 г вершкового масла|мастила|. Можна присипати борошном. Викладіть у форму сирну масу, що вийшла. Розрівняйте.
Крок 4
Встановіть форму з масою сиру у форму більшого розміру. Влийте в неї воду, щоб вона сягала приблизно рівня половини висоти ємності з сирної масою. Випікайте у духовці 40 хв. Дайте охолонути у формі до теплого стану.
Крок 5
Розтопіть в ковшіку масло, що залишилося з цукром, що залишився. Полуницю вимийте та почистіть. Великі ягоди розріжте на половинки. Додайте полуницю в ковшок з олією. Тримайте на середньому вогні 3 хвилини. Полийте соусом теплий чізкейк і подайте на стіл.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково