Торт Трухлявий пень з варенням

Приготуйте тісто для коржів торта. Кефір налийте в глибоку скляну миску і трохи підігрійте в мікрохвильовій печі, щоб він став теплим. Додайте соду та щіпку солі та перемішайте.

В окремій мисці збийте яйця із цукром міксером. Додайте будь-яке варення (якщо у ньому великі плоди, наріжте їх дрібно). Ретельно перемішайте. Всипте борошно. Знову перемішайте.

З'єднайте кефірну та яєчну суміші, ретельно перемішайте. Тісто для коржів торта, що вийшло, повинно сильно пузиритися. Нагрійте духовку до 180°C. Два невеликі листи або дві прямокутні форми застелите папером для випічки і змастіть олією.

Поступово розподіліть за підготовленими формами тісто, що вийшло, для коржів торта. Випікайте на середньому рівні духовки приблизно 25 хвилин. Готовність визначайте дерев'яною шпажкою.

Викладіть коржі для основи торта на решітки і дайте повністю охолонути. Потім кожен корж розріжте навпіл і потім дуже гострим довгим ножем або спеціальною струною на 2 тонкі пласти.

Приготуйте крем для торта «Трухлявий пень». Сметану викладіть у чашу міксера. Додайте звичайний та ванільний цукор. Збийте до одержання пишної маси однорідної консистенції.

Зберіть торт «Трухлявий пень». Один корж відкладіть: він знадобиться для прикраси. Інші промажте сметанним кремом з внутрішньої сторони, розподіляючи його максимально рівномірно.

Поверніть рулетом один корж із кремом і встановіть його на середину великої тарілки. Оберніть «серцевину», що вийшла, почергово залишилися коржами, намагаючись щільніше притискати їх один до одного.

Змастіть крем, що залишився, верх і боки торта «Трухлявий пень». Заберіть у холодильник на 4–6 годин. За цей час коржі просочаться кремом і стануть дуже ніжними.

Прикрасити торт. З пласта, що залишився, зробіть коріння для пня. Гіркий шоколад розтопіть разом із вершками. Частину використовуйте, щоб прикріпити коріння до пенька. Полиурою, що залишилася, полийте торт зверху. Прикрасьте торт тертим шоколадом, ягодами чи печивом до смаку.