Шаурма з ковбасою

Підготуйте інгредієнти шаурми. Варену ковбасу наріжте спочатку кружальцями, а потім соломкою. У великій сковороді нагрійте олію. Викладіть ковбасу і злегка підрум'яньте з усіх боків на середньому вогні. Дайте ковбасі трохи охолонути.

Огірки та помідори для шаурми вимийте, обсушіть. У огірків зріжте кінчики. Наріжте плоди спочатку довгими поздовжніми пластинами, а потім тонкою соломкою.

Розріжте помідори на половинки, видаліть основи плодоніжок. Якщо в плодах занадто багато соку та м'якоті, видаліть їх. Решту наріжте соломкою.

Червону цибулю для шаурми очистіть і наріжте кільцями. Петрушку та листя салату вимийте і добре обсушіть паперовими рушниками. Обірвіть з гілочок петрушки листочки і наріжте їх.

Пекінську капусту тонко нашаткуйте. Морква по-корейськи злегка відіжміть, щоб видалити зайву рідину. Твердий сир натріть на великій або середній тертці.

Приготуйте соус для шаурми. Часник очистіть та пропустіть через прес у миску. Додайте майонез та томатний соус. Посоліть і поперчіть до смаку. Ретельно перемішайте.

Розкладіть на робочій поверхні листи лаваша. Змастіть половину кожного соусом, що залишився, залишаючи вільними краї шириною близько 7 см. Укладіть злегка внахлест листя салату.

Зверху розподіліть підготовлені цибулю, огірки, помідори, петрушку, пекінську капусту, моркву та ковбасу. Посипте сиром. Краї аркушів лаваша підверніть усередину і загорніть начинку так, щоб вона була вся «запечатана».

Обсмажте шаурму по черзі на сухій сковороді-гриль з усіх боків до появи смужок. Відразу подайте на стіл. Окремо можна подати додатковий соус до смаку.