Салат Мімоза на 8 березня

Покладіть вершкове масло|мастило| в морозильну камеру мінімум на 40 хв. Зваріть яйця круто, 8-9 хв. Остудіть у холодній воді та зніміть шкаралупу. Відокремте від стебел і дрібно наріжте листя петрушки.

Цибулю наріжте дрібними кубиками. Для видалення гіркоти складіть цибулю в миску і посоліть. Влийте 100 мл гарячої води та залиште на 5 хв. Відкиньте на сито, облийте холодною водою і дайте стекти рідині.

Акуратно розділіть яйця на жовтки та білки. Білки дрібно посікти ножем і складіть в невелику миску. Жовтки розімніть вилкою і покладіть в іншу миску.

Вийміть тунця з банки і розімніть вилкою. На середній чи дрібній тертці натріть сир. Усі підготовлені інгредієнти салату мають бути однаковою температурою, тому їх можна витримати 20-30 хв у холодильнику.

Зберіть салат. Приготуйте велику плоску тарілку. Помістіть на неї дві склянки денцем вгору (бажано, щоб одна склянка була меншою за іншу) і почніть розкладати шари салату, вони повинні огинати склянки, формуючи вісімку зі стінками шириною 2 см.

Першим шаром покладіть рубані білки. На них розподіліть тертий сир та змастіть майонезом. Додайте|добавляйте| подрібнену цибулю, далі помістіть шар тунця і тонко змастіть майонезом.

Посипте салат зеленню, половиною подрібнених жовтків і знову змастіть майонезом. Натріть тверде вершкове масло|мастило| на дрібній тертці і розкладіть його наступним шаром. На завершення посипте салат жовтками, що залишилися.

Накрийте тарілку харчовою плівкою та приберіть у холодильник на 1 годину. Акуратно зніміть плівку і вийміть склянки, намагаючись не пошкодити шари салату. Прикрасьте салат гілочками кропу та зернами кукурудзи, що імітують мімозу або пір'ям зеленої цибулі та половинками помідорів чері, що зображають перші весняні тюльпани.