Пиріг три склянки з ягодами

Розігрійте духовку до 180 градусів. На середній рівень встановіть решітку. Прямокутну форму розміром 16х22 см змастіть олією і посипте борошном. Нахиляючи форму, розподіліть борошно по всій площі і струсіть надлишки.

У велику миску просійте борошно з розпушувачем тесту. В іншій мисці з'єднайте манну крупу із звичайним і ванільним цукром, залийте кефіром і перемішайте. Залишіть на 10 хв, щоб манка набухла.

З'єднайте борошно з масою кефіру, влийте рослинне масло і ретельно перемішайте віночком. У вас має вийти тісто, яке за консистенцією нагадує густу сметану.

Переберіть ягоди, видаліть гілочки, листочки та чашолистки. Складіть ягоди в друшляк, промийте і дайте стекти воді. Розсипте ягоди на рушник та обсушіть. Складіть у миску, додайте крохмаль і обережно перемішайте, намагаючись не пошкодити ягоди.

У підготовлену форму викладіть половину тесту. Зверху рівномірно розподіліть ягоди. Додайте тісто, що залишилося, і розрівняйте силіконовою лопаткою. Ягоди мають бути повністю покриті тестом.

Помістіть форму з|із| пирогом в духовку і випікайте протягом 40 хв. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою - застроміть її в центр пирога і вийміть. Якщо на шпажці не залишилося тіста, то пиріг готовий. За потреби випікайте пиріг ще 5-7 хв.

Вийміть форму з|із| пирогом з духовки, поставте на дошку і залиште на 10 хв. Коли пиріг трохи охолоне, обережно перекладіть його на тарілку і дайте повністю охолонути. Прикрасьте цукровою пудрою та наріжте на порції.