Час підготовки
10 хв.
Час приготування
1 год.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пиріг з ягодами на ряжанці можна пекти хоч щодня, тому що він легкий у приготуванні та надзвичайно апетитний. Ряжанка надає випічці легкості та тонкого аромату, а ягоди забезпечують цікаву текстуру та яскравий смак випічки. Зрозуміло, що найкращі ягоди для начинки пирога – нещодавно зібрані з куща. Але це не означає, що в решту пори року ви залишитеся без пирогів - печіть їх із замороженими ягодами, наприклад, з вишнею, чорницею або обліпихою, і приємного вам апетиту!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 13
Порції:
Борошно - 250 гр.
Ряжанка 1% - 200 гр.
Цукор - 180 гр.
Яйця - 3 шт.
Ванільний цукор - 1 ч.л
Цедра лимона - 1 ч.л
Розпушувач для тіста - 1 ч.л
Сіль - 0.3 ч.л
Ягоди - 250 гр.
Крохмаль - 1 ч.л
Цукрова пудра - 3 ст.л
Вершкове масло - 30 гр.
Борошняний корж - 1 ст.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
45г
🍚
Вуглеводи
444г
🥩
Білки
59г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Розігрійте духовку до 180 °С. Встановіть ґрати на середній рівень. Підготуйте форму діаметром 24-26 см. Змастіть дно і стінки форми розм'якшеним вершковим маслом, припорошіть борошном і струсіть надлишки.
Крок 2
Переберіть ягоди, видаліть чашолистки та плодоніжки. Складіть в друшляк і промийте прохолодною водою. Розстеліть на робочій поверхні паперовий або лляний рушник і розсипте ягоди, щоб вони обсохли.
Крок 3
Ретельно вимийте лимон у гарячій воді щіткою або твердою губкою. Це робиться для того, щоб очистити шкірку від воскового шару. Дрібною терткою зніміть 1 ч. л. цедри.
Крок 4
Приготуйте тісто. У велику миску розбийте яйця, додайте звичайний і ванільний цукор і дрібку солі. Збивайте міксером до утворення пишної світлої маси приблизно 5-7 хв.
Крок 5
Просійте борошно з розпушувачем. У миску зі збитими яйцями влийте ряжанку, додайте|добавляйте| лимонну цедру і всипте борошняну суміш. Перемішуйте тісто міксером до однорідності приблизно 3-4 хв.
Крок 6
Посипте ягоди крохмалем і обережно перемішайте. У підготовлену форму вилийте половину тесту. Зверху розподіліть половину ягід. Додайте тісто, що залишилося і розкладете другу половину ягід.
Крок 7
Покладіть форму в духовку і випікайте пиріг протягом 45 хв. Перевірте готовність пирога дерев'яною шпажкою – із пропеченого пирога вона вийде суха. Якщо на шпажці залишилося тісто, випікати пиріг ще 10 хв.
Крок 8
Вийміть пиріг із духовки та залиште у формі на 10 хв. Акуратно перекладіть на плоску тарілку і повністю охолонути. Перед подачею прикрасьте цукровою пудрою, посипавши верх пирога через ситечко.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково