Додати до планів
Час приготування
2 год. 40 хв.
Порції
12
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Італійські булочки з кремом
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 17
Порції:
Борошно - 490 гр.
Молоко, тепле - 160 мл.
Яйця - 2 шт.
Маргарин «Пампушка» - 60 гр.
Мед - 60 гр.
Цукор - 50 гр.
Активні сухі дріжджі - 2.5 ч.л
Ванільний цукор - 1 ч.л
Апельсинова цедра - 1 ч.л
Сіль - ½ ч.л
Яєчний жовток - 1 шт.
Молоко - 1 ст.л
Рослинна олія - 1 ч.л
Вершки 33% жирності - 375 мл.
Ванільний цукор - 1 ч.л
Цукрова пудра - 2 ст.л
Цукрова пудра/морозиво для подачі - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
206г
🍚
Вуглеводи
600г
🥩
Білки
102г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
У мисці змішайте тепле молоко, дріжджі та цукор і трохи перемішайте. Залишіть на 5 хв.
Крок 2
Розтопіть маргарин. До опари додайте|добавляйте| яйця і добре перемішайте. Влийте маргарин, введіть мед, ванільний цукор та цедру. Перемішайте тісто до однорідності.
Крок 3
Просійте муку|борошно| з сіллю|соль| і додайте в тісто частинами, ретельно замішуючи. Тісто буде досить липким. Вимішуйте тісто 7-8 хв.
Крок 4
Коли тісто сформується в кулю, викладіть його в миску, змащену олією, накрийте плівкою і залиште на 1 годину в теплому місці.
Крок 5
Коли тесто збільшиться вдове, обомніть його і розділіть на 12 рівних частин (80-90 г кожна). Сформуйте круглі булочки.
Крок 6
Викладітьбулочки на деко, застелене папером для випічки. Накрийте рушником та залиште ще на 30 хв у теплому місці.
Крок 7
Розігрійте духовку до 180оС. У невеликій мисці злегка збийте яєчний жовток із ложкою молока.
Крок 8
Змастіть яєчною сумішшю і випікайте 30-35 хв. Коли булочки будуть готові, дістаньте лист і дайте охолонути.
Крок 9
Приготуйте крем: збийте холодні вершки з|із| додаванням цукрової пудри і ванільного цукру до пишної густої маси.
Крок 10
Надріжте кожну булочку вздовж зверху центром на 2/3. Наповніть булочки кремом за допомогою лопатки або кондитерського мішка так, щоб крем трохи виступав. Посипте цукровою пудрою та подавайте.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково