Час підготовки
5 хв.
Час приготування
50 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Якщо ви завжди мріяли торкнутися кулінарії Франції, обов'язково приготуйте сирний суп по-французьки. Спочатку такий суп був їжею простих людей, адже його основні інгредієнти: сир, хліб, цибуля та вино були доступні практично будь-кому. Минув час, і сирний суп можна зустріти у дорогих ресторанах. У класичному варіанті страва готується на основі бульйону з яловичини, але ми пропонуємо використовувати курячий бульйон - він зробить суп більш бархатистим. І обов'язково додайте в суп вино, саме воно додасть супу цей французький смак.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Бульйон курячий - 1.2 л.
Цибуля ріпчаста - 4 шт.
Часник - 1 зубч.
Сир Едам (або будь-хто, близький за смаком до Комті або Грюєра) - 200 гр.
Вершкове масло - 50 гр.
Вино біле сухе - 220 мл.
Білий хліб (черствий) 8 скибочок завтовшки близько 2.5 см - за смаком
Борошно пшеничне - 1 ст.л
Молотий чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
108г
🍚
Вуглеводи
129г
🥩
Білки
96г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Очистіть часник і цибулю. Часник подрібніть, а цибулю наріжте тонкими півкільцями. У каструлі з товстим дном, на середньому вогні, розігрійте вершкове масло та обсмажте на ньому цибулю та часник до красивого золотистого кольору.
Крок 2
Додайте в каструлю пшеничне борошно, добре перемішайте всі інгредієнти, а потім влийте туди біле вино і курячий бульйон. Додайте|добавляйте| в каструлю сіль|соль| і чорний мелений перець. Зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте суп, помішуючи, 25-30 хвилин.
Крок 3
Поки суп готується, наріжте сир на 8 скибочок, а черствий білий хліб додатково підсушіть у тостері, духовці або обсмажте на сухій сковороді до появи скоринки.
Крок 4
У порційний жароміцний посуд з високими бортами (наприклад, глиняні або керамічні миски) покладіть продукти в наступному порядку: на дно покладіть скибочку підсушеного хліба, потім скибочку сиру, знову хліб і потім знову скибочку сиру. Зберіть таким чином 4 заготовки.
Крок 5
Залийте в кожну миску готовий суп так, щоб він злегка покривав верхню скибочку сиру і помістіть посуд у розігріту до 200°С духовку. Готуйте ще близько 10-15 хвилин.
Крок 6
Акуратно, щоб не обпектися, витягніть посуд із духовки. Подавайте суп відразу ж, переставивши миски на тарілки. За бажанням прикрасьте суп зеленню петрушки.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково