Додати до планів
Час підготовки
35 хв.
Час приготування
10 хв.
Порції
2
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Стейк із червоної риби можна зробити практично з будь-якої червоної риби сімейства лососевих. Тільки пам'ятайте про те, що у різних представників цього виду різне жирність м'ясо, тому і способи приготування будуть різними. Для смажених стейків на сковороді краще використовувати велику жирну рибу, що ідеально підійдуть: лосось, морська форель, сьомга та кета. А ось нерку, горбушу та кижуча, краще запікати в духовці при невеликій температурі, а потім дуже швидко підрум'янити на грилі або газовим пальником. Але стейк, не обов'язково має бути з рум'яною скоринкою. Якщо ви дотримуєтеся ПП, то приготувати його можна навіть у пароварці.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 4
Порції:
Стейк із червоної риби - 2 шт.
Оливкова олія (опціонально) - за смаком
Сіль - за смаком
Білий мелений перець - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
113г
🍚
Вуглеводи
44г
🥩
Білки
29г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Перевірте шкіру стейків на наявність луски, якщо вона є, рибу необхідно акуратно почистити. Після чищення рибу не мийте, щоб вона не ввібрала зайву вологу. Досить протерти стейк вологим паперовим рушником з усіх боків.
Крок 2
Промокніть чистим паперовим рушником з усіх боків, щоб прибрати зайву вологу. Поперчіть і посоліть рибу з усіх боків, обмажте оливковою олією та залиште на тарілці на 30 хв.
Крок 3
Добре розігрійте сковороду-гриль або звичайну сковороду з товстим дном. Злегка за допомогою кулінарного пензля змастіть сковороду рослинною олією і зачекайте 10 сек.
Крок 4
Покладіть стейки в сковороду і готуйте протягом 2 хвилин на вогні трохи вище середнього. Переверніть рибу та готуйте ще 2 хвилини. Вимкніть нагрівання, переверніть стейки та залиште у сковороді на 3 хвилини. Подавайте з часточкою лимона.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково