Додати до планів
Час підготовки
20 хв.
Час приготування
45 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Паска Червоний оксамит - це великодня випічка, в якій традиційна форма знаходить нове прочитання. На це нас надихнув рецепт знаменитого торта "Червоний оксамит". Тому в тісто ми додали харчовий яскраво-червоний барвник. Саме він і надає готовій випічці ефектного вигляду. Цей паску готують із звичайного набору продуктів, а харчовий барвник можна придбати в магазинах для кондитерів або маркетплейсах. Готовий «Червоний оксамит» виходить дуже красивим і привертає до себе загальну увагу, тому обов'язково стане центральною стравою святкового столу. Здивуйте своїх близьких та друзів цим чудовим пасхальним частуванням!
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Борошно - 600 гр.
Сир - 200 гр.
Яйця - 8 шт.
Цукор - 250 гр.
Ірис Meller Білий шоколад - 80 гр.
Ванільний цукор - 1 ч.л
Розпушувач для тіста - 12 гр.
Лимонний сік - 1 ст.л
Червоний харчовий барвник - 10 мл.
Цукрова пудра - 250 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
60г
🍚
Вуглеводи
985г
🥩
Білки
147г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Наріжте шоколад невеликими кубиками. Сир протріть через сито або пробийте блендером. 2 яйця розділіть на білки та жовтки, білки приберіть у холодильник, вони будуть потрібні для приготування глазурі.
Крок 2
У великій мисці з'єднайте яйця, що залишилися, і жовтки зі звичайним і ванільним цукром, збийте міксером. Додайте|добавляйте| сир і лимонний сік і перемішайте міксером до однорідності.
Крок 3
Просійте борошно з розпушувачем через дрібне сито. Додайте харчовий барвник у сирну масу та ретельно розмішайте. Всипте в пофарбовану сирну масу муку|борошно| і знову перемішайте міксером. Тісто має рівномірно забарвитися.
Крок 4
Додайте|добавляйте| в миску з|із| тестом нарізаний шоколад і перемішайте лопаткою. Наповніть тестом паперові форми для пасок діаметром 12-16 см не більше ніж на половину об'єму.
Крок 5
Розігрійте духовку до 170 °C. На середній рівень духовки встановіть решітку. Помістіть форми з тестом до центру духовки і випікайте паски протягом 40 хв.
Крок 6
Перевірте готовність дерев'яною шпажкою - на ній не повинно залишатися сирого тіста або крихти. За потреби продовжуйте випікати паски ще 5-7 хв. Якщо верх пасок надто зарум'яниться, накрийте їх фольгою або папером для випікання.
Крок 7
Приготуйте глазур для паски «Червоний оксамит». Влийте в миску білки та збийте міксером у щільну піну, 3 хв. Всипте цукрову пудру і продовжуйте збивати до утворення густої пластичної глазурі ще 3-5 хв.
Крок 8
Вийміть паски з духовки і дайте охолонути на решітці. Після того, як паски стануть кімнатною температурою, покрийте верхівки приготованою білковою глазур'ю. За бажання обпікніть глазур на паску пальником до появи коричневих підпалин.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково