Час підготовки
4 год.
Час приготування
50 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Кекс із зеленої гречки — оригінальне та корисне частування для прихильників здорового та збалансованого харчування. Цей кекс — чудова альтернатива звичайним десертам, адже в ньому мало цукру, і він не містить пшеничного борошна. Що робить його ідеальним для людей з нестерпністю глютена. А також для тих, хто обмежує вживання пшеничного борошна. Зелена гречка має свій смак. Незважаючи на те, що вона не обсмажена, вироби з неї мають легкий гречаний присмак. Тому кекс особливо сподобається любителям гречки.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 13
Порції:
Зелена гречка - 125 гр.
Зелене яблуко - 1 шт.
Яйця - 2 шт.
Цукор - 100 гр.
Какао-порошок - 4 ст.л
Очищені волоські горіхи - 100 гр.
Оливкова олія «екстра вірджин» - 1 ст.л
Лимонний сік - 1 ст.л
Розпушувач для тіста - 2 ч.л
Ванільний екстракт - 1 ч.л
Кокосовий урбеч - 100 гр.
Лимонний сік - 2 ст.л
Ведмеже м'ясо - 1 ст.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
170г
🍚
Вуглеводи
237г
🥩
Білки
76г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Ретельно промийте зелену гречку і складіть у миску. Влийте 500 мл води, закрийте миску і приберіть холодильник мінімум на 4 години. Відкиньте на друшляк і промийте прохолодною водою.
Крок 2
Очистіть яблуко, видаліть насіння і довільно наріжте. Покладіть яблуко та зелену гречку в чашу блендера та подрібніть до однорідності. Додайте оливкову олію, порошок какао, розпушувач і ванільний екстракт і перемішайте.
Крок 3
Збийте яйця із цукром у пишну піну, 5 хв. З'єднайте з тістом із зеленої гречки, додайте рубані волоські горіхи та лимонний сік, перемішайте лопаткою.
Крок 4
Розігрійте духовку до 180 °С. На середній рівень встановіть решітку. Прямокутну форму розміром 12х20 см застеліть папером для випікання або змастіть олією.
Крок 5
Перекладіть тісто із зеленої гречки у підготовлену форму та випікайте у центрі духовки протягом 35-40 хв. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою, при необхідності випікайте ще 5-7 хв.
Крок 6
З'єднайте кокосовий урбеч з медом та лимонним соком. Вийміть кекс із форми і обережно перекладіть на грати. За допомогою кулінарного шпателя або лопатки прикрасьте кокосовою глазур'ю та дайте кексу із зеленої гречки охолонути до кімнатної температури.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково