Додати до планів
Час підготовки
30 хв.
Час приготування
20 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Якщо ви подумали, що полуничний гаспачо це десертний суп, то ви помиляєтеся. Це такий самий пікантний суп-закуска, як і інші численні варіації відомого іспанського фахівця, лише особливо ароматний. У сезон полуниці приготувати такий гаспачо зобов'язаний кожен любитель, що поважає себе, холодних супів. Чим стиглішим і солодшим полуниця, тим смачнішим і ароматнішим буде ваш гаспачо. У той же час, якщо полуниця «не вдалася» і в ній недостатньо насолоди, то гаспачо — чудовий спосіб оприбуткувати її. За бажанням можна додати в суп трохи цукру. А якщо навпаки не вистачить кислоти, то вичавіть у гаспачо трохи лимонного соку додатково до бальзамічного оцту.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Полуниця - 400 гр.
Помідори - 200 гр.
Огірки мариновані - 200 гр.
Червоний солодкий перець - 150 гр.
Часник - 2 зубч.
Оливкова олія extra virgin - 2 ст.л
Білий бальзамічний оцет - 1 ст.л
Свіжий базилік - 15 гр.
Молотий чорний перець - за смаком
Харчовий лід - за смаком
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
36г
🍚
Вуглеводи
96г
🥩
Білки
25г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Очистіть від шкірки помідори. Для цього зробіть на плодах хрестоподібні надрізи та опустіть помідори на 10–20 секунд у киплячу воду. Потім вийміть і зануріть плоди в миску з холодною водою. Шкірка легко зніметься.
Крок 2
Якщо в огірків груба шкірка, зріжте її овочечисткою. З перцю видаліть насіння. Наріжте помідори, перець та огірки шматочками довільного розміру і разом із часником подрібніть у блендері у пюре.
Крок 3
Видаліть чашолистки у полуниці. Кілька ягід відкладіть для прикраси, що пробийте блендером до однорідного пюре. Поєднайте полуничне пюре з овочевим.
Крок 4
Заправте гаспачо оливковою олією та бальзамічним оцтом, посоліть до смаку. Дрібно наріжте листя базиліка, додайте суп. Поставте гаспачо в холодильник хоч би на півгодини.
Крок 5
Розлийте полуничне гаспачо по склянках чи мисках, додавши кубики льоду. Прикрасьте суп скибочками полуниці та листочками базиліка. Поперчіть і збризкайте оливковою олією.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково