Додати до планів
Час приготування
30 хв.
Порції
1
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Ідеальна страва для тих, хто любить пасту та морепродукти. Приправлена соусом креветки, фрегола з мідіями чудово підійде як для літнього обіду, так і для вечері.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 24
Порції:
Часник - 5 гр.
Цибуля-шалот - 10 гр.
Перець чилі - 1 гр.
Мідії свіжі - 200 гр.
Вино біле сухе - 50 мл.
Горошок зелений заморожений - 25 гр.
Макаронні вироби Паста Фрегола - 40 гр.
Томат (помідор) - 120 гр.
Пюре з томатів - 50 гр.
Базилік свіжий - 10 гр.
Сіль морська - 3 гр.
Перець чорний мелений - 1 гр.
Масло оливкове - 15 гр.
Куряче яйце - 1 шт.
Маслини сушені - 1 гр.
Цибуля ріпчаста - 50 гр.
Морква - 25 гр.
Селера - 20 гр.
Часник - 3 гр.
Масло оливкове - 15 гр.
Креветки свіжі - 100 гр.
Томатна паста - 100 гр.
Коньяк - 50 гр.
Вода - 500 мл.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
52г
🍚
Вуглеводи
79г
🥩
Білки
66г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Для біску: овочі нарізати середніми кубиками, обсмажити на оливковій олії в каструльці середніх розмірів на середньому вогні до напівготовності, потім додати панцирі креветок. Смажити разом ще 3 хвилини. Додати томатну пасту і пасерувати всі разом, 2 хв. Додати в овочеву масу коньяк і випарувати алкоголь, зберігши аромат. Додати в каструлю воду та варити на слабкому вогні, 30 хв. Після закипання зняти пінку та зайвий жир. Пробити масу, що вийшла, через сито дрібним ополоником.
Крок 2
Для пасти: на оливковій олії обсмажити дрібно нарізаний часник, цибулю шалот, перець чилі до рум'яного стану. Додати мідії, біле сухе вино та випарувати алкоголь. Додати горошок, фреголу, 200 мл креветкового біску та варити 10 хвилин на слабкому вогні до готовності пасти. Наприкінці додати помідори, очищені від насіння та шкірки та порубані середнім кубиком, томатне пюре та листочки базиліка, посолити-поперчити.
Крок 3
За 3 хвилини до готовності пасти зробити яйце пашот. Викласти в тарілку пасту з соусом, відкинувши мідії, що не розкрилися, і декорувати яйцем пашот і меленими сушеними маслинами.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково