Пісочні рогалики з тіста на маргарині

У мисці змішайте борошно та сіль. Додайте|добавляйте| нарізаний шматочками холодний маргарин. Обваляйте шматочки маргарину в борошні.

Кінчиками пальців перетирайте маргарин з|із| мукою|борошном| до того часу, поки|доки| не утвориться крихта|

Поступово вилийте воду на поверхню крихти і перемішайте руками або рухомими рухами столового ножа. Зберіть тісто в грудку, перекладіть на стіл і кілька разів промісіть об поверхню столу. Не вимішуйте тісто до гладкості, тісто має залишатися трохи «рваним», з явними включеннями шматочків маргарину.

Розділіть тісто на 3 частини, їх кожною зробіть диск завтовшки близько 1 см. Покладіть на дошку, накрийте плівкою і заберіть в холодильник на 30 хв.

Змішайте цукор із корицею. Витягніть одну частину тесту з холодильника. Припиліть поверхню столу борошном і розкотіть тісто в коло завтовшки близько 3 мм. Відступивши від краю тіста приблизно 3 см, намажте коло джемом. Посипте поверхню джему цукром із корицею, родзинками та горіхами.

Розріжте коло, як піцу, на 8 чи 16 трикутників.

Поверніть рогалик, починаючи з основи трикутника і підімкнувши кінчик під рогалик.

Посипте рогалики цукром із корицею. Повторіть з тестом і начинкою, що залишилися.

Розкладіть рогалики на деко, застелене папером для випікання.

Випікайте 20-25 хв. у духовці, розігрітій до 180С, поки рогалики не стануть блідо-золотистого кольору. Перекладіть рогалики на ґрати та остудіть.