Додати до планів
Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Немає нічого смачнішого за домашню випічку: шматочок простого пирога з сиром і чашка гарячого напою легко перенесуть вас у світ гастрономічних насолод. Для приготування цього десерту не потрібно замішувати тісто. Достатньо купити готове листкове в магазині. Краще зупинити вибір на дріжджовому, тоді десерт вийде повітряним та пишним. А ось над сирною начинкою доведеться трохи попрацювати. Щоб пиріг добре пропекся, сир доведеться ненадовго покласти під гніт, щоб видалити зайву рідину, а потім перетерти для отримання однорідної маси без крупинок. Особлива особливість страви – розплавлене вершкове масло з цукром, яким потрібно буде полити пиріг за 10 хвилин до готовності. Вона надасть йому хрумку солодку скоринку.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Тісто листкове дріжджове Талосто - 500 гр.
Сир 18% (жирний) - 700 гр.
Куряче яйце - 4 шт.
Вершки 33% (класичні) - 300 мл.
Цукор Metro Chef Demerara коричневий - 200 гр.
Крупа манна Семоліна - 30 гр.
Вершкове масло - 10 гр.
Кориця мелена - 7 гр.
Цукати - 100 гр.
Цукор ванільний - 7 гр.
Цукор Metro Chef Demerara коричневий - 20 гр.
Вершкове масло - 50 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
403г
🍚
Вуглеводи
521г
🥩
Білки
168г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для простого пирога з сиром. Сир відіжміть у марлевому мішечку, поклавши під гніт на 30 хвилин, потім перетріть через сито. Цукати дрібно наріжте, перемішайте із манкою.
Крок 2
Яйця розділіть на жовтки та білки. Жовтки розітріть віночком із ванільним цукром, додайте вершки, перетертий сир і ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.
Крок 3
Білки охолодіть, а потім збийте в пишну піну. Не припиняючи збивати, тонким цівком всипте цукор, збивайте до утворення стійкої піни. Поступово, заважаючи лопаткою знизу нагору, додайте збиті білки в сирну масу. Потім цукати з манкою акуратно перемішайте.
Крок 4
Форму для випікання змастіть вершковим маслом. Тісто заздалегідь розморозьте, а потім розтягніть руками, викладіть у форму так, щоб воно трохи звисало через край.
Крок 5
Розподіліть сирну начинку, злегка закрийте її краями тіста, попередньо рівно підрізавши їх і зробивши насічки через кожні 2 см. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 ° С духовці 45-50 хвилин.
Крок 6
У сковороді розтопіть вершкове масло|мастило| з 1 ст. л. цукру, помішуючи, щоб|аби| він розчинився повністю. За 10 хвилин до готовності полийте цією масою пиріг.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково