Додати до планів
Час підготовки
5 год.
Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
10
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Цей вишуканий десерт можна приготувати з будь-якими фруктами та ягодами. Спробуйте прокласти марципанові шари яблуками, грушами чи апельсинами. Не забудьте присипати фрукти 1-2 ст. л. крохмалю, інакше вони дадуть сік і десерт буде "мокрим".
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 6
Порції:
Мигдаль сирий - 200 гр.
Цукор пісок - 200 гр.
Курага - 300 гр.
Волоський горіх - 100 гр.
Мед - 50 гр.
Виноград - 200 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
187г
🍚
Вуглеводи
486г
🥩
Білки
82г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Мигдаль опустити в окріп на 1-2 хв. Відкинути на друшляк, зняти з горіхів шкірку. Ядра промити і обсмажити на сухій розпеченій сковороді протягом 10-15 хв., постійно помішуючи. Подрібнити горіхи у блендері до стану пюре.
Крок 2
З|із| цукру і 2 ст. л. води зварити на повільному вогні густий сироп (до повного розчинення цукру). Додати|добавляти| в сироп подрібнений мигдаль і нагрівати, постійно помішуючи, 3-4 хв. Викласти масу на плоску страву, накрити плівкою та остудити. Пропустити через м'ясорубку.
Крок 3
Курагу вимити, розпарити в окропі. Подрібнити 200 г кураги в блендері до пюре. Волоські горіхи порубати ножем. Змішати в сотейнику пюре з кураги та горіхи. Додати мед і прогріти, постійно помішуючи, 3-4 хв. Виноград вимити, ягоди зняти з гілочки.
Крок 4
Прямокутну форму застелити харчовою плівкою. Укласти на дно цілісну курагу, потім - одну третину марципанової маси. На неї викласти половину пюре з кураги з горіхами.
Крок 5
Покласти щільним шаром винограду, на нього другу третину марципану.
Крок 6
Потім укласти пюре, що залишилося, печериці і горіхів і марципан, що залишився. Накрити форму плівкою і поставити в холодильник на 4-5 годин. Вийняти марципан з форми, перевернути його на блюдо і зняти плівку.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково