Час підготовки
18 год.
Час приготування
10 хв.
Порції
2
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Як зробити сирний сир із замороженого кефіру в домашніх умовах? Легко і досить швидко, якщо не брати до уваги час охолодження та пресування. Необхідно просто купити хороший кефір, найкраще - досить жирний: так буде смачніше і діятиме строго за нашим рецептом. До речі, в ньому немає жодних складних маніпуляцій, і навіть якщо ваші кулінарні навички ніяк не можна назвати просунутими, все неодмінно вийде. Тільки уявіть, як приємно дістати з холодильника найніжніший сир сир зі свіжою зеленню, який можна намазувати на бутерброди або із задоволенням є просто так, в чистому вигляді!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 4
Порції:
Кефір жирністю 3,2% - 1 л.
Кріп або петрушка для подачі - 30 гр.
Молотий чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
35г
🍚
Вуглеводи
81г
🥩
Білки
39г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Пакет із кефіром приберіть у морозильну камеру. Залишіть на ніч або просто на 4-6 годин, щоб він повністю заморозився, став твердим усередині та зовні.
Крок 2
На каструлю встановіть друшляк і застеліть його великим відрізом марлі, складеної вчетверо. Пакет із кефіром дістаньте з морозилки та розріжте. Викладіть замерзлу масу в друшляк.
Крок 3
Дайте стекти сироватці в каструлю або миску. На це може піти 6-8 годин. В результаті в марлі залишиться досить щільний потік. Сформуйте з неї вузлик, зав'яжіть і залиште в тому ж друшляку. Зверху помістіть вантаж. Залишіть кефірний потік під пресом ще на 6 годин.
Крок 4
Перекладіть щільну сирну масу в миску. Кріп або петрушку вимийте і добре обсушіть. Грубі стебла видаліть. Зелень, що залишилася, дуже дрібно порубайте.
Крок 5
Додайте подрібнений кріп чи петрушку у сирну масу в мисці. Посоліть, поперчіть до смаку і дуже ретельно перемішайте. Сирний сир готовий до вживання.
Крок 6
Цей сир сир відмінно збережеться в холодильнику протягом 5-6 днів. Перекладіть готовий продукт у чисту банку та закрийте звичайною пластиковою кришкою.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково