PREMIUM
@lekting
Складність: Легка
8 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час підготовки
2 год.
Час приготування
1 год.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Крупа – ось, що буде гармонійним та ситним доповненням супу із сушених білих грибів. Це може бути пшоняна, гречана, манна, вівсяна. На наш смак, найкраща – перлова. Ячна крупа звариться швидше, для готовності голландки потрібно більше часу, але її можна зварити заздалегідь або варити паралельно з грибним бульйоном і вже готову запустити в суп.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Білі сушені гриби - 70 гр.
Перлова крупа (голандка) - 100 гр.
Картопля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Рослинна олія - 2 ст.л
Лавровий лист - 1 шт.
Сіль - за смаком
Сметана - за смаком
кріп - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
59г
🍚
Вуглеводи
156г
🥩
Білки
38г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Для приготування супу із сушених білих грибів із перловкою сухі білі гриби замочіть у холодній воді на 20 хвилин. Потім воду злийте, гриби промийте. Знову залийте холодною водою і залиште на 2-3 години.
Крок 2
Перлову крупу промийте та замочіть у холодній воді приблизно на 2 години.
Крок 3
Дістаньте гриби, злегка відіжміть і наріжте на невеликі шматочки. Зберіть воду з-під грибів. Моркву, картоплю та цибулю очистіть.
Крок 4
Акуратно перелийте воду, в якій замочувалися гриби, у каструлю для варіння. На дні ємності може залишитись пісок.
Крок 5
Долийте воду до каструлі до 2 літрів, покладіть гриби, поставте на вогонь і доведіть до закипання. Зніміть піну, що утворилася.
Крок 6
Злийте з перловки воду, в якій крупа була замочена, і покладіть крупу в каструлю до грибів. Доведіть до закипання та варіть на повільному вогні до готовності перловки та грибів – 40–50 хвилин. Готові гриби та перловка будуть приблизно одночасно.
Крок 7
У процесі варіння суп із сухих білих грибів посоліть до смаку.
Крок 8
Моркву наріжте соломкою, цибулю дрібними кубиками і пасеруйте в розігрітій олії. Варіть до готовності картоплі приблизно 15 хвилин. Посоліть за потреби. Дайте постояти близько десяти хвилин. Розлийте по тарілках і подайте на стіл зі сметаною та дрібно нарізаним кропом.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково