PREMIUM
@lekting
Складність: Середня
4 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час приготування
50 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Курячі гомілки - мабуть, один із найпоширеніших продуктів для приготування на грилі. Приготуйте їх у легкій паніровці з пшеничного борошна та кукурудзяного крохмалю для хрустких скоринок і подайте курячі гомілки гриль з чорничним соусом з додаванням часнику, імбиру, консервованого печеного перцю, невеликої кількості кетчупу та меду. Нехай вас не лякає поєднання інгредієнтів, готовий соус має насичений пряний смак, який ідеально поєднується з обсмаженим на грилі курячим м'ясом.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 21
Порції:
Курячі гомілки - 1 кг
Борошно - 4 ст.л
Крохмаль кукурудзяний - 3 ст.л
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Чорниця заморожена - 400 гр.
Перець консервований маринований - 2 шт.
Цибулина велика - 1 шт.
Часник - 2 зубч.
Гірчиця дижонська - 1 ст.л
Кетчуп - 1 ст.л
Медальйон зі свинини - 2 ст.л
Імбир (корінь) - 10 гр.
Перець червоний мелений - ½ ч.л
Зіра мелена - ½ ч.л
Паприка мелена - ½ ч.л
Мускатний горіх мелений - 0.3 ч.л
Кориця мелена - 0.3 ч.л
Рослинна олія - 4 ст.л
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
217г
🍚
Вуглеводи
233г
🥩
Білки
222г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Обсушіть курячі гомілки паперовими рушниками. Змішайте муку|борошно| з крохмалем, посоліть і приправте перцем. Обваляйте курку в суміші, що вийшла.
Крок 2
Розігрійте вугілля, щоб вони посмикнулися сірим попелом. Змастіть решітку олією, розкладіть на ній курячі гомілки. Готуйте, часто перевертаючи, 25 хв.
Крок 3
Дрібно наріжте цибулю та часник. Корінь імбиру натріть на тертці. На середньому вогні в глибокій сковороді розігрійте рослинне масло, що залишилося, і згасіть цибулю до прозорості, 3 хв. Додайте часник та імбир, готуйте ще 2 хв. Покладіть у сковороду чорницю та кетчуп, приправте спеціями і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою та готуйте на повільному вогні 10 хв.
Крок 4
Зніміть сковороду з вогню, додайте консервований перець та мед, посоліть та поперчіть. Остудіть масу протягом 20 хв, потім подрібніть занурювальним блендером до однорідності.
Крок 5
Перекладіть готові курячі гомілки на блюдо і одразу подавайте до столу з чорничним соусом.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково