Час підготовки
20 хв.
Час приготування
20 хв.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Кукурудзяний хліб із сиром правильніше і точно було б назвати «закусочним кексом». Рецепт та спосіб приготування (у духовці у формі для кексів) не повинні залишити у цьому сумнівів. Але виглядає ця випічка з кукурудзи, як хліб і апетитна назва їй дуже підходить. Такий хліб з щільним м'якушем жовтого кольору, що кришиться, і вкрапленнями кукурудзяних зернят і зеленої цибулі дуже смачно їсти з різними намазками, сирокопченим беконом, шинкою або просто з хорошим вершковим маслом, трохи посоливши. Можна і бутерброд із сиром зробити, звичайно, але сир там уже є всередині – і це робить наш хліб особливим.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 15
Порції:
Кукурудзяна крупа - 200 гр.
Борошно пшеничне - 90 гр.
Кукурудза зерно - 200 гр.
Цибуля зелена - 40 гр.
Сметана 40% (жирна) - 200 гр.
Сир Чеддер - 150 гр.
Вершкове масло - 100 гр.
Куряче яйце - 3 шт.
Медальйон зі свинини - 30 гр.
Розпушувач тіста - 5 гр.
Сода харчова - 2 гр.
Зіра мелена - 2 гр.
Коріандр мелений - 2 гр.
Сіль - 5 гр.
Перець чорний мелений - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
248г
🍚
Вуглеводи
387г
🥩
Білки
121г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Дрібно наріжте зелену цибулю. Змішайте цибулю із кукурудзяними зернами.
Крок 2
Вершкове масло|мастило| розтопіть і трохи остудіть. Додайте до олії яйця та сіль, збийте до однорідності. Додайте сметану та мед, знову збийте.
Крок 3
У великій мисці змішайте кукурудзяну крупу, борошно, соду, розпушувач та спеції. Додайте яєчну суміш, перемішайте до однорідності, але довго не вимішуйте - щоб вся суха частина намокла. Повинні залишитися грудочки.
Крок 4
Вмішайте в тісто тертий сир та суміш із кукурудзою. Залишіть на 20 хв за кімнатної температури.
Крок 5
Застеліть прямокутну форму для кексу змащеною олією пергаментом. Розігрійте духовку до 180 °С. Викладіть тісто у форму, розрівняйте. Поставте в центр духовки, випікайте 45 хв. (останні 15 хв. прикрийте форму фольгою, щоб не згорів верх). Остудіть хліб на ґратах.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково