Час приготування
3 год. 20 хв.
Порції
10
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Великодній вінок – випічка до свята та одночасно прикраса столу, приготовлена своїми руками. Дріжджове тісто для вінка приготувати нескладно, потрібно лише запастися часом, оскільки тесту знадобиться не менше 3 годин від початку приготування. Втім, більшу частину цього часу ви зможете займатися своїми справами, лише зрідка відволікаючись на чергові невеликі маніпуляції з майбутнім вінком, зате результат точно оцінять і ваші домашні, і гості, які завітали на свято.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 16
Порції:
Борошно - 500 гр.
Молоко - 250 мл.
Цукор - 140 гр.
яйце - 2 шт.
Яєчний жовток - 1 шт.
Вершкове масло 82,5% - 50 гр.
Дріжджі сухі швидкодіючі Саф-момент - 11 гр.
Сіль - 2 гр.
Родзинки - 50 гр.
Цукати - 50 гр.
Коньяк - 2 ст.л
Вершкове масло 82,5% - 2 ст.л
Цукор - 62 гр.
Цукрова пудра - 4 ст.л
Апельсиновий сік - 2 ст.л
Мигдальні пелюстки - 2 ст.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
124г
🍚
Вуглеводи
681г
🥩
Білки
104г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Змішайте в мисці дріжджі, 1 ст. л. цукру та 1 ст. л. муки|борошна|, влийте тепле молоко і розмішайте. Залишіть на 30-40 хв.
Крок 2
Розтопіть вершкове масло|мастило| і трохи остудіть. Збийте яйця з цукром і сіллю, змішайте з|із| розтопленим маслом|мастилом| і влийте опару. Порціями додайте|добавляйте| муку|борошно| і замісіть тісто. Поставте тісто у тепле місце на 1,5-2 год.
Крок 3
Родзинки ошпарьте окропом, обсушіть, залийте коньяком і відставте на 30 хв.
Крок 4
На присипаному борошном столі розкотіть тісто в тонкий пласт, змастіть поверхню вершковим маслом і посипте цукром. Розподіліть родзинки та цукати і поверніть тісто в рулет.
Крок 5
Перенесіть рулет на застелений папером для випікання лист, поверніть у кільце і защипніть краї. Зробіть із зовнішнього боку кільця по всьому колу надрізи. Поставте в тепле місце для вистоювання на 20 хв. Змастіть рулет жовтком і випікайте в духовці, розігрітій до 200 ° С, 20-25 хв.
Крок 6
Для глазурі розітріть цукрову пудру з апельсиновим соком до однорідності.
Крок 7
Готовий рулет вийміть із духовки та залиште на 10–15 хв. Потім нанесіть глазур і посипте мигдальними пелюстками.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково