Додати в плани
Час підготовки
48 год.
Час приготування
30 хв.
Порції
3
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Можливо, ви ніколи раніше не готували шашлик зі скумбрії, але якщо все-таки зробите це одного разу, будете приємно здивовані його вишуканим смаком і приємною щільною текстурою. Хоча, якщо задуматися, вибір такої риби для смаження на відкритому вогні цілком очевидний: вона жирна та ніжна. Щоправда, деяким не дуже подобається надто насичений запах скумбрії, але з цією проблемою легко впоратися шляхом її тривалого маринування з лимонним соком, цибулею та часником. Ну а після вам залишиться тільки нанизати шматочки риби на шампури і обсмажити на мангалі до повної готовності (спойлер: на це піде трохи більше п'яти хвилин!).
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Скумбрія (тушка) - 900 гр.
Помідори черрі - 400 гр.
Ріпчаста цибуля - 3 шт.
Часник - 3 зубч.
Сік 1 лимона - за смаком
Рослинна олія - 100 мл.
Приправа для риби - за смаком
Цукор - 1 ч.л
Сіль - 1 ст.л
1
Підготуйте усі інгредієнти. Насамперед, зробіть маринад для шашлику зі скумбрії. Для цього цибулини очистіть та наріжте кільцями. Зубчики часнику очистіть і наріжте скибочками.
2
Скумбрію вимийте і обробіть: відріжте хвіст, плавці та голову. Видаліть хребет і кісточки, а також нутрощі. Ретельно промийте м'якоть риби та добре обсушіть.
3
У велику миску для маринування скумбрії покладіть цибулю. Рибу наріжте товстими шматочками і покладіть поверх нього шкірою вниз. Посипте сіллю, цукром та приправою для риби (за смаком).
4
Укладіть на кожен шматочок скумбрії скибочки часнику, полийте лимонним соком і олією. Верх миски зі скумбрії в маринаді затягніть харчовою плівкою. Заберіть у холодильник на півгодини.
5
Розпаліть у мангалі вугілля і дайте їм добре прогоріти до появи на поверхні білого попелу. Обсушіть шматки скумбрії паперовими рушниками і нанизайте на шампури, чергуючи з помідорами чері та кільцями цибулі.
6
Смажте шашлик зі скумбрії на мангалі над вугіллям, що прогоріло, близько семи хвилин. Кілька разів за цей час шампури слід перевернути. Відразу подайте шашлик на стіл.
Порції:
Жир
218
Вуглеводи
76
Білки
178
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings