PREMIUM
@lekting
Складність: Середня
4 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час приготування
1 год.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Кальмари, фаршировані рисом, приготовлені в духовці, - чудова страва для сімейної вечері. Завдяки томатному соусу воно виходить дуже соковитим та ніжним. Така страва не тільки сподобається всім вашим домочадцям, але ще й принесе їхньому здоров'ю безперечну користь, оскільки містить багато білка, цінних харчових волокон і зовсім небагато жиру. Та й готується страва не надто довго і зовсім не складно! До речі, воно ідеально підходить і для ланчу на роботі: перекладіть кальмари, фаршировані рисом, в контейнер і візьміть з собою в офіс.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 16
Порції:
Очищені тушки кальмару - 800 гр.
Варений рис басматі - 250 гр.
Ріпчаста цибуля - 2 шт.
Кедрові горіхи - 50 гр.
Сумах - 5 гр.
Сушені пластівці чилі - ½ ч.л
Оливкова олія «екстра вірджин» - 20 мл.
Молотий чорний перець - 5 гр.
Сіль - 5 гр.
помідор - 5 шт.
Молодий часник - 1 шт.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Масло оливкове - 50 мл.
Цукор - ½ ч.л
Молотий чорний перець - ½ ч.л
Сіль - ½ ч.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
121г
🍚
Вуглеводи
142г
🥩
Білки
178г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Приготуйте томатний соус для фаршированих кальмарів. Помідори надріжте, покладіть у миску і залийте окропом на 2 хв. Обдайте холодною водою і очистіть від шкірки. Наріжте невеликими шматочками помідори.
Крок 2
Очистіть часник і подрібніть. Покладіть у ступку з 1 ч. л. великої солі і розітріть у пасту.
Крок 3
Очистіть і дрібно наріжте цибулю для соусу до фаршированих кальмарів. Розігрійте масло|мастило| в каструлі на середньому вогні, додайте|добавляйте| цибулю і смажте, помішуючи, до світло-золотистого кольору. Збільшіть вогонь та додайте 2 ч. л. часникової пасти, помідори та цукор, добре поперчіть. Гасіть 10 хв., поки соус злегка не загусне.
Крок 4
Приготуйте начинку. 200 г кальмарів дрібно наріжте, покладіть у миску, трохи посоліть і поперчіть, полийте 1 ст. л. олії і перемішайте.
Крок 5
На сухій сковороді підсмажте кедрові горіхи до золотистого кольору. Відкладіть половину і порубайте.
Крок 6
Очистіть цибулю і дрібно наріжте. Нагрійте сковороду на середньому вогні із 2 ст. л. олії та обсмажте цибулю до золотистого кольору, 5 хв. Додайте часникову пасту, що залишилася, і нарізані кальмари, смажте разом 2 хв. Покладіть в начинку нарізані горіхи кедрові, сумах, пластівці чилі, перемішайте і прогрійте 2-3 хв. Всипте рис, посоліть і поперчіть, перемішайте начинку і зніміть сковороду з вогню. Остудіть.
Крок 7
Розігрійте духовку до 190 °C. Нещільно наповніть тушки кальмарів начинкою та сколіть отвір дерев'яними шпажками.
Крок 8
Розігрійте вогнетривку сковороду з оливковою олією і підсмажте фаршировані кальмари з усіх боків. Залийте томатним соусом та поставте в духовку на 15 хв.
Крок 9
Перед подачею посипте кальмарів, фаршированих рисом, кедровими горіхами, що залишилися.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково