Додати до планів
Час приготування
1 год. 45 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Перед вами напрочуд ароматний крем-суп, приготовлений у французьких традиціях. Смак грибів доповнений смаженим беконом, коньяком та вершками. А подається суп у горщиках із кришечками з тіста. До речі, кришечки можна з'їсти замість хліба.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 13
Порції:
Курячий, грибний або овочевий бульйон - 1 л.
Лисички швидкозаморожені Свій урожай - 400 гр.
Скибочка бекону - 1 шт.
Ріпчаста цибуля - 2 шт.
Стебло селери - 2 шт.
Часник - 2 зубч.
Коньяк або бренді - 60 мл.
біле вино - 200 мл.
Вершки 33% (класичні) - 300 мл.
Листкове бездрожжеве тісто - 300 гр.
яйце - 1 шт.
Молотий білий перець - за смаком
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
201г
🍚
Вуглеводи
176г
🥩
Білки
95г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Почистіть гриби і крупно наріжте. Наріжте бекон. Очистіть цибулю та часник. Цибулю і селеру наріжте дрібними кубиками, часник подрібніть.
Крок 2
Розігрійте каструлю з|із| 1 ст. л. оливкової олії, покладіть бекон і смажте 1 хв., доки не почне витоплюватися жир. Додайте цибулю, селера та часник і смажте до м'якості, 5 хв. Потім покладіть гриби і смажте, часто помішуючи, поки не випарується рідина, 15-20 хв.
Крок 3
Влийте в каструлю коньяк і перемішайте, зіскребаючи лопаткою з дна соки, що присмажилися. Влийте вино, доведіть до кипіння і варіть 2 хв. Влийте в каструлю бульйон і варіть 20 хв. Зніміть каструлю з вогню.
Крок 4
Подрібніть суп блендером у гладкому пюре. Додайте|добавляйте| вершки, сіль|соль| і білий перець і перемішайте. Розлийте суп у 6 жароміцних мисок або чашок.
Крок 5
Розігрійте духовку до 175 °С. Розкотіть тісто на присипаній мукою|борошном| поверхні і виріжте шість кіл. Збийте яйце і пензликом змастіть краї тіста. Накрийте миски тестом (змащеною стороною донизу) і щільно защипніть.
Крок 6
Змастіть кришечки з|із| тесту яйцем і поставте миски на деко на невеликій відстані один від одного. Поставте суп у духовку на 15-20 хв., поки|доки| тісто не позолотиться.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково