Додати в плани
Час підготовки
40 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
10
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Грузинські вареники квері завжди готуються із сиром: це їхня головна «фішка». Інше питання, яке саме використовувати. Найчастіше в начинку квері кладуть лише молодий сулугуні, але автори цього рецепту вирішили зробити її більш цікавою, доповнивши імеретинським сиром. У всьому іншому особливої різниці з нашими рідними варениками ви не помітите. Тісто - звичайне прісне. Воно так само ділиться на порції і розкочується в тонкі коржі, які потім слід начинити, сформувати у вареники та відварити у підсоленій воді. Спробуйте: грузинські квері вам неодмінно сподобаються!
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Сир Сулугуні - 600 гр.
Сир Імеретинський - 400 гр.
Яєчний білок, зварений круто - 2 шт.
Вершкове масло - 20 гр.
Борошно - 20 гр.
Борошно - 1 кг
Сіль - 20 гр.
Вода - 500 мл.
1
Спершу замісіть тісто для грузинських вареників. Для цього борошно просійте із сіллю гіркою у велику широку миску. У центрі гірки зробіть заглиблення у вигляді колодязя.
2
Поступово влийте теплу питну воду, безперервно перемішуючи масу руками. Ретельно вимісити тісто (не менше 10 хвилин). Воно має вийти крутим, але пластичним.
3
Загорніть тісто для вареників у харчову плівку та залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин. Поки воно відпочиває, займіться приготуванням начинки для вареників.
4
Сир сулугуні та імеретинський натріть в одну велику миску на великій тертці. Додайте яєчні білки, розтоплене вершкове масло та борошно. Ретельно перемішайте.
5
Тісто викладіть на стіл, злегка підпилений борошном. Відщипніть шматочок вагою близько 40 г і розкотіть його в тонкий коржик. У середину викладіть 40 г сирної суміші. Краї з'єднайте та защипніть. Так само приготуйте квері з тіста, що залишилося.
6
У великій каструлі доведіть воду до кипіння. Трохи посолити. Занурюйте в неї вареники порціями і варіть 8 хвилин після випливання на поверхню. Подавайте гарячими.
Порції:
Жир
257
Вуглеводи
684
Білки
339
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings