Час підготовки
20 хв.
Час приготування
15 хв.
Порції
10
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Шарики з полуницею – чудова ідея для чаювання на дачі: з тестом возитися не доведеться (в рецепті використовується готове), а ягоди для начинки можна зібрати прямо з грядки. Останнє особливо приємно, адже «свої» не зрівняються із привізними ні за смаком, ні за ароматом. Та й у плані матеріальних витрат дачні полуниці теж дуже вигідні! До речі, такий рецепт дуже сподобаються тим, хто вважає її не дуже підходящою для теплової обробки, тому що в цьому випадку губиться левова частка смакових якостей ягоди. Тут же випечені шари начиняються свіжою полуницею, тому гастрономічні враження від ласощів будуть максимально повноцінними.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Заморожене бездрожжеве листкове тісто - 500 гр.
Полуниця - 500 гр.
Яєчні жовтки - 2 шт.
Мед чи сироп - 100 гр.
Розмарин - 2 пуч.
Чорний перець горошком - 4 шт.
Запашний перець горошком - 4 шт.
Цукрова пудра - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
149г
🍚
Вуглеводи
642г
🥩
Білки
91г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте усі інгредієнти. Насамперед, розморозьте листкове тісто. Для цього спочатку помістіть його в холодильну камеру, щоб воно стало м'яким. Потім викладіть один шар на робочий стіл: тісто має нагрітися до кімнатної температури.
Крок 2
Злегка розкотіть тісто для шарів із полуницею, працюючи качалкою в одному напрямку, інакше шари руйнуються, і булочки не вийдуть пишними, як того хотілося б.
Крок 3
Наріжте листкове тісто великими квадратами. З половини виріжте середину, щоб вийшли "рамочки". Викладіть цілі заготовки на лист, вистелений папером для випічки. Змастіть жовтками.
Крок 4
Зверху на квадрати з тіста покладіть «рамочки». Змастіть жовтками, що залишилися. Нагрійте духовку до 180°C. Випікайте основу шарів - "кошики" - близько п'ятнадцяти хвилин (до золотистого кольору).
Крок 5
Приготуйте начинку шарів. Мед викладете в сотейник, додайте гілочки розмарину та обидва види перцю горошком. Доведіть майже до кипіння. Потім вимкніть та залиште на 15 хвилин. Процідіть через дрібне сито.
Крок 6
Полуницю вимийте і добре обсушіть. Наріжте кубиками і складіть у миску. Залийте ароматним медом та перемішайте. Розкладіть полуничну начинку по листковим «кошика» і посипте цукровою пудрою. Можна прикрасити гарними ягодами полуниці.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково