PREMIUM
@lekting
Складність: Легка
12 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час підготовки
15 хв.
Час приготування
20 хв.
Порції
12
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Печериці з часником, фаршировані сиром та горіхами - соковита, пікантна та нескладна закуска для святкового столу. Причому є її приємно і теплою, і холодною. Ідеальне поєднання м'якого сиру, тархуну та грецьких напевно не залишить ваших близьких та гостей байдужими. Сир для цієї страви підійде будь-який - ви можете вибрати і солонувату фету, і нейтральний сулугуні, все залежить від ваших уподобань. І, звичайно, ніщо не заважає вам експериментувати із вибором зелені в цьому рецепті. Але врахуйте, що тархун – класичний інгредієнт у цій страві. Тож від нього краще не відмовлятися.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Печериці свіжі - 12 шт.
Часник - 2 зубч.
Петрушка - 2 пуч.
Естрагон (тархун) - 4 шт.
Волоський горіх - 50 гр.
Козячий сир м'який - 125 гр.
Вершки 9% - 4 ст.л
Олія рослинна рафінована - 1.5 ст.л
Мускатний горіх мелений - 2 гр.
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
95г
🍚
Вуглеводи
26г
🥩
Білки
68г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Печериці при необхідності протріть від землі вологою серветкою. Виріжте з капелюшків ніжки та наріжте їх дрібними кубиками. Капелюшки акуратно очистіть від шкірки та спідничок.
Крок 2
Підготуйте продукти: Часник очистіть і ретельно подрібніть ножем або пропустіть через часнику. Петрушку та тархун вимийте, добре обсушити та дрібно поріжте.
Крок 3
На сильному вогні розігрійте суху сковороду. Покладіть горіхи на сковороду і смажте їх постійно помішуючи, щоб вони не підгоріли, близько 3 хв. Зніміть сковороду з вогню, перекладіть горіхи у відповідний посуд, дайте охолонути, а потім порубайте горіхи ножем у крупну крихту.
Крок 4
Розігрійте в сковороді на середньому вогні олію і обсмажте капелюшки печериць до рум'яної скоринки, по 3-4 хвилини з кожного боку. Перекладіть гриби на блюдо і дайте охолонути.
Крок 5
Наріжте м'який сир невеликими кубиками. Змішайте в мисці сир, горіхи, часник, подрібнену зелень та ніжки грибів. Влийте в миску вершки, приправте мускатним горіхом, сіллю та перцем. Добре перемішайте усі інгредієнти між собою.
Крок 6
Чайною ложкою щільно наповніть кожен капелюшок начинкою, що вийшла. Перекладіть печериці на лист, накритий промасленим листом пергаменту. Намагайтеся, щоб капелюшки не стикалися один з одним.
Крок 7
Поставте лист з фаршированими печерицями в попередньо розігріту до 200 ° С духовку і запікайте гриби 6-8 хвилин. Подавайте як гарячу чи холодну закуску.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково