PREMIUM
@lekting
Складність: Легка
4 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час приготування
35 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Манна каша з яйцем і цибулею зовсім не схожа на солодку манку, яку зазвичай подають дітям на сніданок. Це зовсім незвичайне, можна навіть сказати, вишукане блюдо навіть готується за іншою технологією: крупу спочатку потрібно обсмажити. Після чого смажена манна каша заливається молоком або бульйоном, вариться, до неї додається карамелізована цибуля та яйце пашот. Така манна каша підійде не лише для цупкого сніданку. Її можна приготувати для всієї родини на обід чи вечерю. За бажання можна додати в блюдо улюблену зелень або спеції – для аромату та вишуканішого смаку.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Манна крупа - 6 ст.л
Яйця - 4 шт.
Цибуля ріпчаста - 3 шт.
Оливкова олія «екстра верджин» - 2 ст.л
Цілісне молоко, або овочевий, або м'ясний бульйон - 1 л.
Цукор - 1 ст.л
Вершкове масло 82,5% - за смаком
Сіль, свіжомелений чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Мікрозелень та пластівці чилі для подачі - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
172г
🍚
Вуглеводи
185г
🥩
Білки
82г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Для карамелізованої цибулі цибулю очистіть і тонко наріжте. У сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову суміш і 2 ст. л. вершкового масла|мастила|, покладете цибулю, посоліть, посипте цукром. Смажте до карамельного кольору, помішуючи приблизно 15 хв.
Крок 2
Насипте манку на дно антипригарної каструлі чи сотейника. Поставте на невеликий вогонь і смажте, помішуючи, поки манка стане темно-бежевою. Не дайте їй підгоріти!
Крок 3
Залийте обсмажену манку теплим молоком чи бульйоном. Варіть, розмішуючи, щоб не було грудок до бажаного ступеня густини, 3-5 хв. Зніміть із вогню, додайте 2 ст. л. вершкового масла|мастила|, перемішайте, закрийте кришкою і дайте настоятися.
Крок 4
Для оранку змастіть центр 2 шматків плівки розміром приблизно 30х30 см олією, посоліть. Покладіть плівку в чашку маслом вгору, акуратно розбийте по 1 яйцю на кожен шматок плівки, підніміть кінці, закрутіть, видаливши повітря, зав'яжіть вузликом.
Крок 5
Доведіть воду в невеликій каструльці до мінімального кипіння, опустіть яйця в плівці, залиште нудитися на слабкому вогні на 4-5 хв.
Крок 6
Викладіть кашу в тарілки, зверху покладіть по ложці з гіркою цибулі карамелізованої і по яйця-пашот. Подавайте негайно.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково