Додати в плани
Час приготування
1 год.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Приготуйте класичну картопляну запіканку з фаршем у духовці так, як колись робили наші мами та бабусі, щоб хоча б ненадовго, нехай навіть на рівні смакових відчуттів, повернутись у далеке дитинство. Тим більше, що всі інгредієнти страви — прості та цілком доступні! Та й із втіленням рецепту в життя складнощів ніяких не передбачається: варимо картоплю, готуємо з неї пюре, окремо обсмажуємо фарш з овочами і потім викладаємо складові запіканки шарами у форму. Після чого залишається тільки відправити страву в духовку (всього на 15 хвилин!) і чекати початку дегустації - ностальгійної, але, безумовно, приємної.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Картопля - 400 гр.
Яловичина - 200 гр.
Свинина - 200 гр.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Сир - 50 гр.
Вершки жирністю 20% - 50 мл.
Вершкове масло 82,5% - 40 гр.
Рослинна олія для смаження - 1 ст.л
Панько панірувальний - 2 ст.л
Приправа із сушених овочів - 1 ст.л
Молотий чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
1
Підготуйте усі інгредієнти для запіканки. Картоплю очистіть, вимийте та відваріть у злегка підсоленій воді до повної готовності (20–25 хвилин). За цей час приготуйте фарш.
2
М'якуш яловичини та свинини пропустіть через м'ясорубку з дрібними ґратами в миску. Моркву очистіть, вимийте, натріть на тертці. Цибулину очистіть і дрібно наріжте.
3
У великій сковороді нагрійте олію. Викладіть цибулю з морквою. Помішуючи, смажте на слабкому вогні 10 хвилин|мінути|. Додайте м'ясний фарш, що вийшов, посоліть і поперчіть. Смажте фарш із цибулею та морквою на слабкому вогні, часто перемішуючи. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
4
Коли картопля буде готова, злийте з каструлі воду. Каструлю з картоплею поверніть на слабкий вогонь (або просто гарячу конфорку) і трохи підсушіть бульби. Картоплю розімніть і перемішайте з|із| гарячими вершками і 30 г вершкового масла|мастила|. Посоліть до смаку.
5
Форму для запікання змастіть вершковим маслом, що залишилося, і присипте панірувальними сухарями. Викладіть половину картопляного пюре та розрівняйте. Зверху розподіліть м'ясний фарш.
6
Знову викладіть картопляне пюре. Розрівняйте та посипте тертим сиром. Нагрійте духовку до температури 210°C. Готуйте запіканку протягом 15 хвилин, сир повинен розплавитися і перетворитися на золотисту скоринку. Перед подачею дайте запіканці трохи охолонути.
Порції:
Жир
146
Вуглеводи
142
Білки
108
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings