PREMIUM
@lekting
Складність: Легка
6 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час приготування
1 год.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Приготуйте класичну картопляну запіканку з фаршем у духовці так, як колись робили наші мами та бабусі, щоб хоча б ненадовго, нехай навіть на рівні смакових відчуттів, повернутись у далеке дитинство. Тим більше, що всі інгредієнти страви — прості та цілком доступні! Та й із втіленням рецепту в життя складнощів ніяких не передбачається: варимо картоплю, готуємо з неї пюре, окремо обсмажуємо фарш з овочами і потім викладаємо складові запіканки шарами у форму. Після чого залишається тільки відправити страву в духовку (всього на 15 хвилин!) і чекати початку дегустації - ностальгійної, але, безумовно, приємної.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 13
Порції:
Картопля - 400 гр.
Яловичина - 200 гр.
Свинина - 200 гр.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Сир - 50 гр.
Вершки жирністю 20% - 50 мл.
Вершкове масло 82,5% - 40 гр.
Рослинна олія для смаження - 1 ст.л
Панько панірувальний - 2 ст.л
Приправа із сушених овочів - 1 ст.л
Молотий чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
146г
🍚
Вуглеводи
142г
🥩
Білки
108г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте усі інгредієнти для запіканки. Картоплю очистіть, вимийте та відваріть у злегка підсоленій воді до повної готовності (20–25 хвилин). За цей час приготуйте фарш.
Крок 2
М'якуш яловичини та свинини пропустіть через м'ясорубку з дрібними ґратами в миску. Моркву очистіть, вимийте, натріть на тертці. Цибулину очистіть і дрібно наріжте.
Крок 3
У великій сковороді нагрійте олію. Викладіть цибулю з морквою. Помішуючи, смажте на слабкому вогні 10 хвилин|мінути|. Додайте м'ясний фарш, що вийшов, посоліть і поперчіть. Смажте фарш із цибулею та морквою на слабкому вогні, часто перемішуючи. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
Крок 4
Коли картопля буде готова, злийте з каструлі воду. Каструлю з картоплею поверніть на слабкий вогонь (або просто гарячу конфорку) і трохи підсушіть бульби. Картоплю розімніть і перемішайте з|із| гарячими вершками і 30 г вершкового масла|мастила|. Посоліть до смаку.
Крок 5
Форму для запікання змастіть вершковим маслом, що залишилося, і присипте панірувальними сухарями. Викладіть половину картопляного пюре та розрівняйте. Зверху розподіліть м'ясний фарш.
Крок 6
Знову викладіть картопляне пюре. Розрівняйте та посипте тертим сиром. Нагрійте духовку до температури 210°C. Готуйте запіканку протягом 15 хвилин, сир повинен розплавитися і перетворитися на золотисту скоринку. Перед подачею дайте запіканці трохи охолонути.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково