Час приготування
50 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Запіканка з кускуса з бараниною в духовці - дуже колоритна страва, в якій поєдналися ароматний кускус і ніжна м'якоть ноги баранчика, приправлені запашними спеціями. І нехай вас не дивує тут поєднання баранини та кориці – це традиція для кухні країн Магрібу. Кориця додає щільній запіканці теплоти та глибини смаку, надаючи їй особливого неповторного аромату. Запіканка з баранини з кускусом, приготовлена в арабському стилі, відмінно підійде для звичайної або святкової вечері, коли ви хочете порадувати себе і близьких чимось особливим. Спробуйте приготувати запіканку з кускуса в духовці та насолодіться її неповторним смаком.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
мелений запашний перець - 1 ч.л
Цибуля ріпчаста - 5 шт.
мелена кориця - 1 ч.л
М'якуш баранини із задньої ноги з жирком - 500 гр.
Кедрові горіхи - 50 гр.
кус-кус - 125 гр.
Гранатовий соус наршараб - за смаком
Оливкова олія «екстра верджин» - за смаком
Сіль, свіжомелений чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
240г
🍚
Вуглеводи
183г
🥩
Білки
107г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Для запіканки м'ясо наріжте середніми шматками. Очистіть 2 цибулини, крупно наріжте і переверніть через м'ясорубку разом із м'ясом. Змішайте цибулю з м'ясом, додайте сіль, чорний перець та половину кориці.
Крок 2
Додайте кускус і приблизно 150 мл холодної води. Перемішайте, щоб вийшла соковита однорідна маса. Рукою розподіліть фарш за змащеною олією для випікання невеликого розміру. Розрівняйте верх і змастіть олією.
Крок 3
Ножем намітте шматочки-ромби та проведіть їм уздовж бортиків форми. Запікайте в розігрітій до 180 ° С духовці приблизно 30 хв.
Крок 4
Порубайте горіхи. Наріжте цибулю, що залишилася тонкими півкільцями, обсмажте в маслі до золотисто-коричневого кольору, часто помішуючи, 10 хв. Всипте горіхи та обсмажуйте ще 2 хв. Додайте сіль, перець, корицю, запашний перець і наршараб до смаку. Обсмажуйте ще 1 хв. Подавайте запіканку з цибульною приправою, прикрасивши кінзою та гранатом.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково