Додати до планів
Час підготовки
30 хв.
Час приготування
1 год. 20 хв.
Порції
12
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Як приготувати пельмені з свинини? Про це, причому у всіх подробицях, ви дізнаєтесь прямо зараз! Тісто для пельменів замішується з води, борошна, солі та яйця — найбюджетніших інгредієнтів. Що ж до начинки, ми б дуже не радили на ній економити і використовувати готовий магазинний фарш. Придбайте хороший шматок не надто жирної свинини і пропустіть її через м'ясорубку разом із цибулею та часником. Приправте до смаку і використовуйте за рецептом. Готові пельмені вийдуть смачними, дуже соковитими, і ваші близькі будуть у захваті!
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Питна вода - 240 мл.
Борошно - 600 гр.
яйце - 1 шт.
Сіль - за смаком
М'якуш свинини - 1 кг
Ріпчаста цибуля - 150 гр.
Часник - 1 зубч.
Сіль, свіжомелений чорний перець - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
230г
🍚
Вуглеводи
460г
🥩
Білки
251г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Приготуйте тісто для пельменів із свинини. Для цього просійте борошно із сіллю гіркою через дрібне сито в миску. Зверху зробіть невелике заглиблення.
Крок 2
Вбийте в нього яйце і влийте пару столових ложок холодної води. Поступово збираючи борошно із країв, замісіть тісто. Потім потроху додайте воду (її може знадобитися трохи більше або трохи менше).
Крок 3
Вимісіть тісто для пельменів, розминаючи його, скручуючи та відбиваючи об стіл. На це може піти близько 15 хвилин. Потім прикрийте тісто харчовою плівкою та залиште на 30 хвилин. За цей час тісто стане м'якшим і його легше розкотити в тонкий пласт.
Крок 4
Приготуйте начинку пельменів. Свинину наріжте невеликими шматочками. Цибулю та часник очистіть. Пропустіть підготовлені інгредієнти через м'ясорубку з дрібними ґратами 2 рази.
Крок 5
Додайте до м'ясного фаршу сіль та перець за смаком. Ретельно перемішайте. Потім вимішуйте фарш 10 хвилин, періодично відбиваючи його на дно миски, щоб він став в'язким.
Крок 6
Тісто дуже тонко розкотіть на борошном, що підпиляється, робочої поверхні і виріжте з нього кружечки. Розподіліть по них м'ясну начинку. Кожен складете навпіл. Краї тіста ретельно защипніть та з'єднайте куточки.
Крок 7
У великій каструлі доведіть воду до кипіння і трохи посоліть її. Опустіть в неї порцію пельменів, що виходять, і варіть 5 хвилин після спливання на поверхню.
Крок 8
Готові пельмені перекладіть шумівкою на тарілки. Приготуйте наступну партію. На стіл пельмені зі свинини можна подати зі сметаною чи соусом до смаку.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково