Додати до планів
Час підготовки
2 год.
Час приготування
1 год. 20 хв.
Порції
10
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Торт Наполеон радянський – незабутній десерт дитинства. Вважається, що придумали частування московські кондитери 1912 року, коли відзначали сторіччя перемоги знаменитого француза. Випічку нарізали трикутниками, які нагадували знаменитий капелюх полководця. Хоча, більш правдоподібною версією виглядає та, що десерт прийшов до Росії разом із французькими аристократами, які втекли від революції у 18 столітті. Називався цей десерт "Мільфей", що перекладається як "тисяча шарів", і, крім крему, прошаровувався ягідним джемом. За радянських часів торт "Наполеон" мав шалену популярність. Все тому, що всі інгредієнти досить прості і їх легко було дістати на полицях радянських магазинів. Ось саме такий торт ми вам пропонуємо сьогодні приготувати: класичний, смачний, соковитий та неповторний.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 13
Порції:
Борошно пшеничне - 510 гр.
Молоко 2.5% - 260 мл.
Куряче яйце - 1 шт.
Вершкове масло - 190 гр.
Сіль - 3 гр.
Цукор пісок - 50 гр.
Оцет яблучний 6% - 10 мл.
Молоко 2.5% - 300 мл.
Куряче яйце - 1 шт.
Борошно пшеничне - 30 гр.
Вершкове масло - 200 гр.
Цукор пісок - 180 гр.
Цукор ванільний - 10 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
353г
🍚
Вуглеводи
675г
🥩
Білки
80г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Приготуйте тісто для торта "Наполеон радянський". У глибокій мисці з'єднайте цукор, сіль, оцет та яйце, перемішайте. Влийте молоко і збийте віночком до однорідної маси.
Крок 2
Вершкове масло|мастило| розтопіть на плиті або в мікрохвильовій печі, остудіть. Потім влийте в масу і ще раз збийте.
Крок 3
Борошно просійте та додайте невеликими порціями, постійно перемішуючи. Важливо, щоб тісто було однорідним, еластичним без грудочок.
Крок 4
Духовку розігрійте до 180°. Тісто розділіть на 8 частин і кожну частину розкотіть у тонкий шар. Наколіть вилкою. Викладіть на лист, вистелений пергаментом, і випікайте 4-5 хвилин. Те саме проробіть з рештою частин тесту.
Крок 5
Приготуйте заварний крем. З'єднайте цукор та ванільний цукор з борошном, додайте яйце та перемішайте. Влийте молоко і ще раз все ретельно перемішайте. Повинна вийти однорідна маса.
Крок 6
Крем перелийте в сотейник та поставте на невеликий вогонь. Доведіть до кипіння. Варіть близько 6-8 хвилин|мінути|, помішуючи. Потім зніміть з вогню та остудіть. Збийте розм'якшене вершкове масло за допомогою міксера, повинна вийти пишна, біла маса. Невеликими порціями додавайте заварний крем, щоразу добре перемішуючи.
Крок 7
Один корж розкришіть, 1/5 частину крему відкладіть для оформлення. Далі зберіть торт. Перший корж покладіть на блюдо, помажте кремом, накрийте наступним. Продовжуйте викладати коржі, змащуючи кремом. Останній корж змащувати кремом не потрібно. Накрийте торт харчовою плівкою та приберіть у холодильник мінімум на 2-3 години. Потім верх і боки торта обмажте кремом і посипте крихтою.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково