Додати до планів
Час підготовки
1 год.
Час приготування
40 хв.
Порції
12
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Печиво «Вушка з цукром» просто приречене на успіх. Той самий смак дитинства, який ніколи не забути. Щоб попросити завдання, деякі кулінари готують його з купленого листкового тесту. Але саме сир надає десерту ніжного смаку і дивовижної листкової текстури. Додайте до цього тонкий аромат кориці та легку пікантність імбиру, і ви отримаєте відмінний десерт, доречний як у свято, так і у будні. Ну, а якщо це ваш дебют як кулінара-початківця, то можна бути впевненою в тому, що печиво за цим рецептом завжди виходить незмінно смачним, м'яким і повітряним. Подайте його з чаєм, але й кава поєднується анітрохи не гірше, повірте.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Сир 5% - 500 гр.
Борошно пшеничне - 500 гр.
Куряче яйце - 2 шт.
Сіль - 2 гр.
Вершкове масло - 250 гр.
Розпушувач тіста - 15 гр.
Цукор пісок - 100 гр.
Кориця мелена - 10 гр.
Імбир сухий - 7 гр.
Мускатний горіх мелений - 2 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
250г
🍚
Вуглеводи
500г
🥩
Білки
147г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Для приготування печива "Вушка з цукром" підготуйте всі інгредієнти за списком. Вони мають бути холодними. Сир краще вибрати м'який, але не рідкий, і без крупинок, щоб тісто вийшло однорідним.
Крок 2
Борошно з розпушувачем просійте через дрібне сито в глибоку миску. Завдяки цьому нехитрому способу вона збагатиться киснем і печиво вийде м'яким.
Крок 3
Сир перетріть через сито, а потім з'єднайте з яйцями та сіллю. Ретельно перемішайте, щоб вийшла однорідна маса. За бажання можна використовувати замість сита – блендер.
Крок 4
У миску з просіяним борошном і розпушувачем додайте|добавляйте| холодне вершкове масло|мастило|, викладете в чашу блендера і подрібніть в розсипчасту м'яку крихту. Борошно може знадобитися більше або менше, орієнтуйтесь на склад тесту.
Крок 5
З'єднайте сирну та масляну маси та ретельно перемішайте. Замісити тісто руками. Воно має вийти однорідним. Скачайте його в кулю, загорніть у харчову плівку та приберіть у холодильник на 1 годину.
Крок 6
Приготуйте посипання. У плоскій тарілці з'єднайте прянощі з цукром і перемішайте. Тісто розділіть на 2 частини. Одну приберіть у холодильник, а іншу розкотіть на присипаній мукою поверхні в пласт. Склянкою зробіть однакові кружки.
Крок 7
Кожен гурток вмочіть у цукрову суміш, а потім складіть його навпіл і ще раз вмочіть у прянощі. Згорніть його ще раз навпіл так, щоб обсипана поверхня була всередині. Трикутник ще раз однією стороною опустіть у цукор. Так зробіть все печиво, використовуючи другу частину тесту.
Крок 8
Духовку заздалегідь розігрійте до 180°С. Заготовки перекладіть на лист, вистелений пергаментом. Випікайте близько 20-25 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Охолодіть до кімнатної температури та подавайте.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково