Додати до планів
Час приготування
1 год. 10 хв.
Порції
10
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Зрази м'ясні з яйцем у духовці – страва литовської кухні. Так прийнято називати м'ясні котлетки, найчастіше з яловичини, із різноманітною начинкою. Наприклад, як у нашому варіанті – із яйцем. Але ви здивуєтеся, скільки смачного можна покласти всередину: і смажені гриби, і морква, і сир, і броколі, і сухарі. Зазвичай їх готують на сковороді на олії до золотистої скоринки. Але ми пропонуємо корисніший, дієтичний варіант - запекти котлети в духовці. Повірте, це спростить нам завдання. Не потрібно довго стояти біля плити: поставив форму в духовку і поки чекаєш сигналу про готовність, вариш гарнір, або ріжеш салат. Затишну домашню страву можна подати з овочами, картопляним пюре або з макаронами.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Змішаний фарш (яловичина та свинина) - 600 гр.
Куряче яйце - 4 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Булочка Московська - 1 шт.
Молоко 3.2% - 200 мл.
Вершки 20% (середньої жирності) - 80 мл.
Паприка копчена мелена - 5 гр.
Гірчиця зерниста - 10 гр.
Сіль - 3 гр.
Перець чорний мелений - 3 гр.
Олія рослинна рафінована - 30 мл.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
214г
🍚
Вуглеводи
50г
🥩
Білки
128г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Почніть готувати зрази м'ясні з яйцем у духовці з фаршу: з булки зріжте скориночки, розкришіть руками та викладіть у миску. Залийте молоком і залиште, щоб вона ввібрала всю рідину. Потім подрібніть блендером у пюре. Зайву рідину видаліть.
Крок 2
У фарш додайте 1 яйце, подрібнену булку, сіль, перець, гірчицю, копчену паприку та перемішайте до отримання однорідної маси. Можна трохи відбити фарш про обробну дошку.
Крок 3
Яйця, що залишилися, викладете в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Варіть близько 7 хвилин|мінути|. Щоб шкаралупа не потріскалася, їх можна трохи посолити. Потім яйця остудити, очистити від шкаралупи і наріжте маленькими кубиками.
Крок 4
Цибулину очистіть і подрібніть. На сковороді розігрійте олію, викладіть цибулю і готуйте її до золотистого кольору, періодично помішуючи. Остудіть.
Крок 5
У мисці з'єднайте рубані яйця зі смаженою цибулею і перемішайте. Мокрими руками відокремлюйте невеликі шматочки фаршу і робіть коржик. На середину викладайте яєчну начинку і надавайте їм зраз. Так зробіть усі заготовки.
Крок 6
Духовку заздалегідь нагрійте до 180°С. Глибоку форму для випікання змастіть олією і покладіть у неї зрази. Змастіть вершками. Запікайте в духовці близько 40-45 хвилин. Викладіть на тарілки та подавайте з будь-яким гарніром.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково