Додати до планів
Час приготування
30 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Салат «Червоний кальмар» цілком виправдовує свою назву: завдяки бурякам страва виходить яскравою та ошатною. Найскладніший і найвідповідальніший момент – це варіння кальмара. Щоб м'ясо вийшло ніжне і м'яке, просто викладіть морепродукт в киплячу підсолену воду з запашним перцем і лавровим листом, а потім зніміть каструлю з вогню. Накрийте кришкою та залиште так на 10 хвилин. Кальмару остудіть та наріжте для салату. М'ясо цих морепродуктів дуже корисне – суцільний білок. Поєднувати його потрібно з продуктами, які наголошують, а не перебивають його смак. Наприклад, як у нашому випадку, з буряком, сухофруктами та волоськими горіхами і буквально один зубчик часнику для пікантності.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 7
Порції:
Кальмари свіжі - 750 гр.
Буряк - 2 шт.
Чорнослив - 50 гр.
Курага - 50 гр.
Волоський горіх - 80 гр.
Майонез Легкий - 80 гр.
Часник - 1 зубч.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
96г
🍚
Вуглеводи
89г
🥩
Білки
161г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Почніть готувати салат «Червоний кальмар» із запікання буряка. Духовку заздалегідь розігрійте до 180°С. Буряк ретельно вимийте овочевою щіткою від землі, а потім обсушіть. Викладіть у лист фольги і щільно в нього загорніть.
Крок 2
Запікайте коренеплід близько 40-50 хвилин. Готовність можна дізнатися, проткнувши буряки вилкою або ножем. Остудіть, очистіть від шкірки і наріжте соломкою.
Крок 3
Кальмару вимийте. Викладіть у киплячу воду, накрийте кришкою, а потім зніміть з вогню. Залишіть наполягати на 10 хвилин. Вийміть, промийте холодною водою, знімаючи оболонку. Дрібно наріжте.
Крок 4
Курагу та чорнослив промийте, а потім залийте окропом. Залишіть на 10 хвилин. Сухофрукти остудіть і дрібно наріжте. Зубчик часнику очистіть та пропустіть через прес.
Крок 5
Волоські горіхи підсушіть на сковороді, потім остудіть. Викладіть у поліетиленовий мішок і прокатайте качалкою. Або просто дуже дрібно наріжте гострим ножем.
Крок 6
У салатнику поєднайте всі підготовлені інгредієнти: буряк, кальмара, курагу, чорнослив та волоські горіхи. Заправте салат майонезом, додайте часник і ретельно перемішайте.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково