Додати в плани
Час приготування
20 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Ця цукрова глазур на желатині – найсмачніша з тих, що нам доводилося готувати. Вона зберігає форму при нарізуванні та підійде не тільки для паски та кексів, але й для прикраси різноманітного фігурного печива. Для її приготування ми використовуватимемо швидкорозчинний желатин. Зі звичайним теж можна. Тільки його потрібно заздалегідь замочити у воді на 30 хвилин і прогріти до повного розчинення. Коли глазур буде готова, працювати з нею потрібно одразу ж, вона дуже швидко застигає. Коли ви закінчите роботу, дайте глазурі добре загустіти, тоді покриття буде щільним, а колір - білим, непрозорим.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Цукор пісок - 200 гр.
Вода - 100 мл.
Желатин харчовий - 5 гр.
Лимонний сік - 30 мл.
1
Розведіть желатин згідно з інструкцією на упаковці. У невелику піалу всипте желатин, залийте 2 ст. ложками окропу і ретельно перемішайте. Він має повністю розійтися у воді.
2
Якщо желатин не розчинився до кінця, просто поставте миску в мікрохвильову піч і трохи нагрійте. У жодному разі не доводьте до кипіння, інакше він втратить свої желюючі властивості.
3
У сотейник додайте цукор та половину води. Поставте на плиту і нагрівайте, поки вода не закипить. Продовжуйте варити, поки|доки| цукор не розчиниться. Потім зніміть із вогню.
4
Постійно помішуючи, перелийте желатин ще гарячий сироп. Найкраще налити його через сито, щоб у сироп не потрапили крупинки порошку, що не розчинилися.
5
Збивайте блендером на низьких обертах, поступово збільшуючи їх. Коли з'явиться піна, влийте лимонний сік і продовжите перемішувати блендером на високій швидкості.
6
Продовжуйте збивати глазур доти, доки вона не загусне. Перевіряємо так: якщо вона стікає з віночка товстою цівкою, значить можна знімати з вогню. Покрийте глазур'ю випічку і залиште підсихати на 2 години.
Порції:
Жир
0
Вуглеводи
200
Білки
5
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings