Додати до планів
Час приготування
20 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Ця цукрова глазур на желатині – найсмачніша з тих, що нам доводилося готувати. Вона зберігає форму при нарізуванні та підійде не тільки для паски та кексів, але й для прикраси різноманітного фігурного печива. Для її приготування ми використовуватимемо швидкорозчинний желатин. Зі звичайним теж можна. Тільки його потрібно заздалегідь замочити у воді на 30 хвилин і прогріти до повного розчинення. Коли глазур буде готова, працювати з нею потрібно одразу ж, вона дуже швидко застигає. Коли ви закінчите роботу, дайте глазурі добре загустіти, тоді покриття буде щільним, а колір - білим, непрозорим.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 4
Порції:
Цукор пісок - 200 гр.
Вода - 100 мл.
Желатин харчовий - 5 гр.
Лимонний сік - 30 мл.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
0г
🍚
Вуглеводи
200г
🥩
Білки
5г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Розведіть желатин згідно з інструкцією на упаковці. У невелику піалу всипте желатин, залийте 2 ст. ложками окропу і ретельно перемішайте. Він має повністю розійтися у воді.
Крок 2
Якщо желатин не розчинився до кінця, просто поставте миску в мікрохвильову піч і трохи нагрійте. У жодному разі не доводьте до кипіння, інакше він втратить свої желюючі властивості.
Крок 3
У сотейник додайте цукор та половину води. Поставте на плиту і нагрівайте, поки вода не закипить. Продовжуйте варити, поки|доки| цукор не розчиниться. Потім зніміть із вогню.
Крок 4
Постійно помішуючи, перелийте желатин ще гарячий сироп. Найкраще налити його через сито, щоб у сироп не потрапили крупинки порошку, що не розчинилися.
Крок 5
Збивайте блендером на низьких обертах, поступово збільшуючи їх. Коли з'явиться піна, влийте лимонний сік і продовжите перемішувати блендером на високій швидкості.
Крок 6
Продовжуйте збивати глазур доти, доки вона не загусне. Перевіряємо так: якщо вона стікає з віночка товстою цівкою, значить можна знімати з вогню. Покрийте глазур'ю випічку і залиште підсихати на 2 години.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково